夏季是胃腸道疾病的多發(fā)季節(jié)，其中大多數(shù)都是由飲食不當(dāng)引起。隨著氣溫持續(xù)升高，6月份以來濟(jì)南各大醫(yī)院胃腸道疾病患者明顯增多，有些醫(yī)院的消化內(nèi)科胃腸道疾病門診量甚至較前幾個(gè)月增長一半左右。專家就此提醒，夏季飲食有諸多禁忌，市民朋友需格外注意。
胃腸道疾病門診量 增長一半左右
隨著盛夏來臨，胃腸道傳染病病原生長繁殖活躍，各類胃腸道疾病進(jìn)入高發(fā)期。濟(jì)南市疾病控制預(yù)防中心發(fā)布的6月份疾病預(yù)報(bào)中，也提醒市民和相關(guān)衛(wèi)生部門重點(diǎn)注意胃腸道疾病的預(yù)防。
山東省千佛山醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師陳自平告訴記者，今年入夏以來溫差較大，來就醫(yī)的胃腸道疾病患者明顯增多，其中有不少是抵抗力較弱的老人和孩子，“尤其是上午，來看病的患者都扎堆，與前幾個(gè)月相比每天門診量增長明顯。”而記者從山東大學(xué)第二醫(yī)院和濟(jì)南市第五人民醫(yī)院獲悉，醫(yī)院消化內(nèi)科胃腸道疾病門診量甚至較前幾個(gè)月增長一半左右。
陳自平在接診中發(fā)現(xiàn)，這些胃腸道疾病患者大都有發(fā)燒、惡心、嘔吐、陣發(fā)性腹痛等癥狀，大部分患者肚臍周圍有疼痛感，血常規(guī)檢測中白細(xì)胞數(shù)量升高，“這些癥狀大都是由吃東西不注意和吹空調(diào)過多造成的。”隨著氣溫升高，人的睡眠質(zhì)量會(huì)有所下降，加上使用空調(diào)后，室內(nèi)外溫差加大，導(dǎo)致人體抵抗力下降，從而給各類致病菌以可乘之機(jī)。
濟(jì)南市第五人民醫(yī)院大內(nèi)科主任梁韶春說，人們?cè)谙募疽伙柨诟５耐瑫r(shí)，尤其要警惕胃腸道疾病，未經(jīng)徹底煮熟的食物，如蝦、蟹、蠔等，以及沒有洗干凈的生吃食物，如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃腸炎。
冰箱里的食物 不能放置時(shí)間過長
進(jìn)入盛夏后，除了飲食不潔易引發(fā)胃腸道疾病外，過度依賴冰箱也是胃腸健康的大敵。
梁韶春舉例說，夏天食品容易腐爛，冰箱成了很多市民生活中的必需品。有的市民習(xí)慣于把冰箱視作食品的“保險(xiǎn)箱”,喜歡在冰箱中長期儲(chǔ)存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時(shí)間過久，各類細(xì)菌尤其是大腸桿菌就會(huì)在濕冷的環(huán)境中滋生。取出食物即食用，細(xì)菌就會(huì)入侵胃腸引發(fā)“冰箱性胃腸炎”.
夏天人們大都喜食涼拌菜，有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱的冷藏箱中冰后再吃，這種食用方式是不科學(xué)的。一旦冰箱久未清潔，涼菜會(huì)沾染上細(xì)菌，而且涼菜冷藏后雖然爽口，卻會(huì)刺激胃腸道，不利于健康。
冰箱中冷藏菜肴時(shí)間最好不要超過24小時(shí)，取出食用時(shí)一定要加熱透。涼拌菜最好隨做隨吃，不要在冰箱中長期保存。冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4℃以下，時(shí)間最好不要超過24小時(shí)。再次食用時(shí)一定要加熱，一般超過70℃以上，細(xì)菌才能被殺滅。
不可一味追求冰爽 冷飲要適可而止
貪吃冷飲一直是胃腸道健康的“宿敵”.
冰鎮(zhèn)飲料雖然冰涼爽口，能解一時(shí)暑熱，但大量進(jìn)入胃腸道后，冷刺激就會(huì)導(dǎo)致胃腸道血管驟然收縮，血流量減少，引起胃腸道痙攣性收縮，引發(fā)腹痛、腹瀉。冷刺激還會(huì)干擾腸胃的正常蠕動(dòng)，導(dǎo)致消化功能失調(diào)，影響消化液的分泌，使免疫力下降。此外，大部分冷飲和飲料的含糖量都較高，過度依賴這些冷飲還會(huì)導(dǎo)致食欲下降。
梁韶春說，每到夏季醫(yī)院都會(huì)接診不少因貪吃冷飲而引發(fā)腹痛、腹瀉的患者。適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，的確可起到一定的祛暑降溫作用，但千萬不能吃得太多、吃得過快。夏季口渴時(shí)最好選擇加鹽的溫開水，要少喝冰水。
有慢性胃腸疾病史者，最好不要喝冷飲。比如冰啤酒，并非人人適宜，更不能過量，在日常生活中應(yīng)時(shí)刻控制把握飲食，避免過量飲酒。同時(shí)，可以用綠豆湯、西瓜等清熱食物來代替冷飲，既能讓人覺得清涼，又不會(huì)傷害腸胃。
肉蛋奶和魚蝦相對(duì)危險(xiǎn) 市民需謹(jǐn)慎
相對(duì)而言，引起胃腸道疾病的食品主要有肉類、蛋奶類、豆制品、魚蝦、糕點(diǎn)等。
陳自平指出，由于這些污染食物的致病菌不分解蛋白質(zhì)，被污染的食品通常沒有感官性狀的變化，容易被忽視�？墒侨绻M(jìn)食了這些有毒食物，在6到12小時(shí)后病人常有惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉癥狀。很多生的食物也可能帶有致病菌，進(jìn)食未經(jīng)徹底煮熟的海鮮如蝦、蟹、蠔等或進(jìn)食未經(jīng)洗凈的蔬菜水果等易引發(fā)胃腸道疾病。
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