代表山東,為什么它們有資格

　　提到山東特產(chǎn),不管本地居民還是外地游客,都能說出煙臺蘋果、德州扒雞……但要說山東有什么能像“東北三寶”人參、貂皮、鹿茸一樣有響當當?shù)拿��?很多人還真一時拿不定主意。

　　山東省旅游局局長于沖表示,為加大對省外游客的招徠力度、打響山東購物在全國的名氣,省旅游局學習“東北三寶”成功推廣的經(jīng)驗,與多部門聯(lián)合推出“山東三珍”,將其作為山東最具代表性的土特產(chǎn)品。

　　為何海參、海帶和阿膠脫穎而出來代表山東?省旅游局副局長賴征宇介紹,它們不僅能代表山東的風物特產(chǎn)和文化內(nèi)涵,在全國聞名,而且是養(yǎng)生保健佳品。

　　“山東阿膠全國聞名,東阿的地下水集太行山和泰山精華,富含十八種礦物質,適合煉制上品阿膠。深海小海帶素有‘海洋蔬菜’和‘長壽菜’之稱,山東的深海小海帶產(chǎn)品質量達到國際先進水平。膠東半島的海參則被稱為‘參中之冠’,自古就是名貴上品。”賴征宇逐一介紹說。

　　“以特產(chǎn)為載體的民俗風情,是發(fā)展旅游,推廣山東形象的最好平臺。”曾撰文研究過齊魯文化與山東旅游的魯東大學漢語言文學學院教授程勇說。

　　帶動旅游,咋讓游客過目難忘

　　具備了代表山東的資格,這只是”山東三珍“要過的第一關,帶動與特色產(chǎn)品密切相關的旅游業(yè)的發(fā)展,則是必須打通的第二關。

　　山東省旅游規(guī)劃設計研究院院長陳國忠認為,一件好的特色紀念品,首先不能太貴,要讓大多數(shù)游客都能承受,便于多量購買和饋贈；同時要方便攜帶,能長期保存更好；最重要的是要有濃郁的當?shù)靥厣?最好有一定的實用性。“這樣,游客在離開后或使用過程中,就能不斷想起曾游覽過的地方。”

　　某大型連鎖超市濟南地區(qū)的采購經(jīng)理王峰(化名)又補充了一條更為苛刻的條件:要能夠大量生產(chǎn)和具備完整的營銷、物流和配送渠道,具有廣泛的品牌知名度,能夠滿足大型商超的采購條件。

　　“像煎餅卷大蔥或者菏澤面塑,即便非常有地方特色和文化內(nèi)涵,但它們無法滿足市場化、現(xiàn)代商業(yè)的要求,也就很難登上游客的購物名單。”王峰說,比起其他山東土地產(chǎn),“山東三珍”現(xiàn)在相對比較成熟,可以滿足商場的采購需求。有的山東特產(chǎn),短期內(nèi)季節(jié)性做成專柜銷售還可以,但要常年銷售,還是會有品類不夠豐富的問題。

　　打造品牌如何突破傳統(tǒng)思路

　　目前“山東三珍”產(chǎn)品還未抱團亮相,這種由政府驅動的“造品牌”運動,能獲得認可嗎?

　　山東大學文學與新聞傳播學院副教授臧麗娜認為,在當下網(wǎng)絡傳播為主、資本運作為王的市場環(huán)境下,不論是山東旅游還是其中的特產(chǎn),仍停留在傳統(tǒng)的營銷模式里。“應充分利用網(wǎng)絡平臺,既廣泛傳播山東民俗特產(chǎn),又能將產(chǎn)品信息精準送達目標人群,然后借助資本要素和有效的市場渠道,完成旅游線路和特產(chǎn)的銷售。”

　　日照綠茶近年口碑營銷加資本運營的方式,也許能給“山東三珍”以啟示。

　　濟南圣谷山日照綠茶銷售經(jīng)理程娜介紹,作為茶葉界的新軍,日照綠茶生產(chǎn)企業(yè)抱團打造“日照綠茶”:“2005年第三屆中國茶博會的名茶評比,圣谷山100克日照綠茶拍出2.6萬元天價,讓日照綠茶作為高端茶進入人們的視野。2007年中國茶博會,雪青、淞晨等9家日照茶企組成日照綠茶品牌企業(yè)展團,租下茶博會18個相連的展位,讓業(yè)界記憶深刻。2010年,日照御青茶業(yè)獲得近億元風投,創(chuàng)茶葉界紀錄,將日照綠茶提升到資本運作層面。”

　　上述做法已成為行業(yè)公認的品牌塑造路徑。以風靡大江南北的鴨脖為例,“久久丫”等鴨脖生產(chǎn)商,借助風投資本之力迅速擴張,將局限于湖南、湖北的小吃發(fā)展為全國知名的特色商品。獲得多家資本幫助的“周黑鴨”,甚至放出登陸A股打造“鴨脖第一股”的豪言。這些都值得“山東三珍”借鑒。(崔濱)(完)