提到山東特產(chǎn),不管本地居民還是外地游客,都能說(shuō)出煙臺(tái)蘋果、德州扒雞……但要說(shuō)山東有什么能像“東北三寶”人參、貂皮、鹿茸一樣有響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào),很多人還真一時(shí)拿不定主意。
山東省旅游局局長(zhǎng)于沖表示,為加大對(duì)省外游客的招徠力度、打響山東購(gòu)物在全國(guó)的名氣,省旅游局學(xué)習(xí)“東北三寶”成功推廣的經(jīng)驗(yàn),與多部門聯(lián)合推出“山東三珍”,將其作為山東最具代表性的土特產(chǎn)品。
為何海參、海帶和阿膠脫穎而出來(lái)代表山東?省旅游局副局長(zhǎng)賴征宇介紹,它們不僅能代表山東的風(fēng)物特產(chǎn)和文化內(nèi)涵,在全國(guó)聞名,而且是養(yǎng)生保健佳品。
“山東阿膠全國(guó)聞名,東阿的地下水集太行山和泰山精華,富含十八種礦物質(zhì),適合煉制上品阿膠。深海小海帶素有‘海洋蔬菜’和‘長(zhǎng)壽菜’之稱,山東的深海小海帶產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。膠東半島的海參則被稱為‘參中之冠’,自古就是名貴上品。”賴征宇逐一介紹說(shuō)。
“以特產(chǎn)為載體的民俗風(fēng)情,是發(fā)展旅游,推廣山東形象的最好平臺(tái)�！痹难芯窟^齊魯文化與山東旅游的魯東大學(xué)漢語(yǔ)言文學(xué)學(xué)院教授程勇說(shuō)。
帶動(dòng)旅游,咋讓游客過目難忘
具備了代表山東的資格,這只是”山東三珍“要過的第一關(guān),帶動(dòng)與特色產(chǎn)品密切相關(guān)的旅游業(yè)的發(fā)展,則是必須打通的第二關(guān)。
山東省旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院院長(zhǎng)陳國(guó)忠認(rèn)為,一件好的特色紀(jì)念品,首先不能太貴,要讓大多數(shù)游客都能承受,便于多量購(gòu)買和饋贈(zèng)；同時(shí)要方便攜帶,能長(zhǎng)期保存更好；最重要的是要有濃郁的當(dāng)?shù)靥厣?最好有一定的實(shí)用性。“這樣,游客在離開后或使用過程中,就能不斷想起曾游覽過的地方�！�
某大型連鎖超市濟(jì)南地區(qū)的采購(gòu)經(jīng)理王峰(化名)又補(bǔ)充了一條更為苛刻的條件:要能夠大量生產(chǎn)和具備完整的營(yíng)銷、物流和配送渠道,具有廣泛的品牌知名度,能夠滿足大型商超的采購(gòu)條件。
“像煎餅卷大蔥或者菏澤面塑,即便非常有地方特色和文化內(nèi)涵,但它們無(wú)法滿足市場(chǎng)化、現(xiàn)代商業(yè)的要求,也就很難登上游客的購(gòu)物名單�！蓖醴逭f(shuō),比起其他山東土地產(chǎn),“山東三珍”現(xiàn)在相對(duì)比較成熟,可以滿足商場(chǎng)的采購(gòu)需求。有的山東特產(chǎn),短期內(nèi)季節(jié)性做成專柜銷售還可以,但要常年銷售,還是會(huì)有品類不夠豐富的問題。
打造品牌 如何突破傳統(tǒng)思路
目前“山東三珍”產(chǎn)品還未抱團(tuán)亮相,這種由政府驅(qū)動(dòng)的“造品牌”運(yùn)動(dòng),能獲得認(rèn)可嗎?
山東大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院副教授臧麗娜認(rèn)為,在當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)傳播為主、資本運(yùn)作為王的市場(chǎng)環(huán)境下,不論是山東旅游還是其中的特產(chǎn),仍停留在傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式里�！皯�(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),既廣泛傳播山東民俗特產(chǎn),又能將產(chǎn)品信息精準(zhǔn)送達(dá)目標(biāo)人群,然后借助資本要素和有效的市場(chǎng)渠道,完成旅游線路和特產(chǎn)的銷售�！�
日照綠茶近年口碑營(yíng)銷加資本運(yùn)營(yíng)的方式,也許能給“山東三珍”以啟示。
濟(jì)南圣谷山日照綠茶銷售經(jīng)理程娜介紹,作為茶葉界的新軍,日照綠茶生產(chǎn)企業(yè)抱團(tuán)打造“日照綠茶”:“2005年第三屆中國(guó)茶博會(huì)的名茶評(píng)比,圣谷山100克日照綠茶拍出2.6萬(wàn)元天價(jià),讓日照綠茶作為高端茶進(jìn)入人們的視野。2007年中國(guó)茶博會(huì),雪青、淞晨等9家日照茶企組成日照綠茶品牌企業(yè)展團(tuán),租下茶博會(huì)18個(gè)相連的展位,讓業(yè)界記憶深刻。2010年,日照御青茶業(yè)獲得近億元風(fēng)投,創(chuàng)茶葉界紀(jì)錄,將日照綠茶提升到資本運(yùn)作層面�！�
上述做法已成為行業(yè)公認(rèn)的品牌塑造路徑。以風(fēng)靡大江南北的鴨脖為例,“久久丫”等鴨脖生產(chǎn)商,借助風(fēng)投資本之力迅速擴(kuò)張,將局限于湖南、湖北的小吃發(fā)展為全國(guó)知名的特色商品。獲得多家資本幫助的“周黑鴨”,甚至放出登陸A股打造“鴨脖第一股”的豪言。這些都值得“山東三珍”借鑒。（崔濱）（完）
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