烤個(gè)豬蹄子賣(mài)，每年?duì)I業(yè)額近三百萬(wàn)元。你信不信?但現(xiàn)實(shí)就是有這么牛。近兩個(gè)月來(lái)，一個(gè)號(hào)稱“成都最牛”的烤豬蹄店，在微博上被成都網(wǎng)友競(jìng)相傳誦，名聲大振。一些吃過(guò)的人說(shuō)得“油爆爆”的，稱每次去站著排隊(duì)排半個(gè)多小時(shí)，不買(mǎi)到不甘心。真有這么神奇?

　　記者體驗(yàn)

　　站累了才吃到 還在微博直播

　　昨日下午6時(shí)左右，根據(jù)網(wǎng)友微博上提供的地址，成都晚報(bào)記者來(lái)到建設(shè)巷電子科大萬(wàn)人公寓樓下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看見(jiàn)有家小店門(mén)口排著五十余人的長(zhǎng)隊(duì)，個(gè)個(gè)都伸長(zhǎng)了脖子在張望。而隊(duì)伍中很多人還掏出手機(jī)，對(duì)著“燒烤員”一整猛拍，然后往微博上傳。這就是傳說(shuō)中的徐胖烤蹄。為了一探究竟，記者只好加入隊(duì)伍體驗(yàn)一下。

　　大概排了三十分鐘，記者驚奇地發(fā)現(xiàn)隊(duì)伍還是那么長(zhǎng)，且后面不斷有人加入。在腰和腿都站痛之后，終于輪到記者了。剛出口說(shuō)要只豬蹄，老板就問(wèn)： “你要尖尖還是圓圓?”“啥子意思哦?”老板解釋說(shuō)：“尖尖就是豬蹄的尖尖嘛，圓圓就是下面圓的那一坨嘛!尖尖肉少啃起來(lái)香，圓圓皮子多肉多……”這區(qū)別和這叫法真夠萌的。只見(jiàn)“燒烤員”熟練地夾起一只蹄子放到烤肉架上，然后不停地翻烤，最后撒點(diǎn)蔥花、辣椒粉、豆粉等佐料，烤到紅亮為止。

　　嘗一下，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)燒烤后的豬蹄，感覺(jué)沒(méi)有那么油膩，烤得微焦的地方則很香。據(jù)說(shuō)這家烤豬蹄最特別之處是把豆粉當(dāng)佐料撒在豬蹄上，所以很香。

　　老板夸口

　　學(xué)生捧紅了 有人一次買(mǎi)二三十只

　　成都人提到豬蹄，一般都聯(lián)想到蹄花湯，烤來(lái)吃算個(gè)新鮮事。這也可能是這家店門(mén)口長(zhǎng)期排隊(duì)的原因。烤豬蹄店的老板徐亮很是熱情，一邊收錢(qián)一邊和記者聊起來(lái)：“以前沒(méi)有人做這個(gè)，我是第一個(gè)做的。”徐亮今年三十多歲，是自貢人，以前賣(mài)過(guò)串串和燒烤，生意很一般。一次偶然的機(jī)會(huì)，家里有吃剩的鹵豬蹄，他就想弄來(lái)燒烤一下再吃。沒(méi)想到味道不錯(cuò)，于是就想到開(kāi)個(gè)烤豬蹄的店。沒(méi)想到這烤豬蹄受到電子科大同學(xué)的追捧，口口相傳，很多人慕名而來(lái)。徐亮說(shuō)，來(lái)買(mǎi)烤豬蹄的大多都是年輕人，有些是朋友帶過(guò)來(lái)，有些是在網(wǎng)上看到找過(guò)來(lái)的。還有好多白領(lǐng)下了班專程過(guò)來(lái)，吃了還要打包走，最多的一次性買(mǎi)了二三十只烤豬蹄。

　　但記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)友們對(duì)這家的烤豬蹄說(shuō)法不一，有夸得口水流的，也有部分網(wǎng)友認(rèn)為徒有虛名，都是炒作出來(lái)的，事實(shí)上并沒(méi)有那么好吃，不過(guò)是將一堆佐料糊弄上去。

　　幫他算賬

　　攤攤雖小 年?duì)I業(yè)額近三百萬(wàn)

　　徐胖的烤豬蹄店開(kāi)了近一年，位置有點(diǎn)偏僻，店也很小，只有幾平方米，有兩個(gè)燒烤架子，四個(gè)“燒烤員”，加一個(gè)站在門(mén)口收錢(qián)的老板。徐亮自稱每天從中午11點(diǎn)賣(mài)到晚上11點(diǎn)，大概能賣(mài)出去1000多只。記者一估算，按一只8塊的售價(jià)，徐亮一天的營(yíng)業(yè)額就是8000多元，一個(gè)月至少24萬(wàn)元，那一年就是280多萬(wàn)哦!賣(mài)出的豬蹄達(dá)36萬(wàn)余只。除去成本，這個(gè)小店的利潤(rùn)想必也不錯(cuò)。但徐亮對(duì)這“理論數(shù)據(jù)”的純利潤(rùn)絕口不提，只是笑著說(shuō)：“現(xiàn)在賣(mài)這個(gè)烤豬蹄，肯定是比以前賺錢(qián)多了哦!”徐亮說(shuō)，雖然成都賣(mài)烤豬蹄的地方越來(lái)越多，但好多顧客都沖著“名聲”專門(mén)來(lái)買(mǎi)。