“8月底前我們廠是一個月能干七八天，休兩天干一天，現(xiàn)在每天都能開工四五個小時了！”17日，記者從濟(jì)南環(huán)科資源利用公司了解到，在眾多責(zé)任酒店的支持下，自愿與環(huán)科簽約、同意其定時上門收集餐廚含油廢水的酒店已增加到400家，一直處于半停產(chǎn)狀態(tài)的回收企業(yè)終于能天天開工轉(zhuǎn)起來了！
“應(yīng)該說，自從8月底平陰濟(jì)南格林生物能源公司利用地溝油制售食用油大案曝光，齊魯晚報開展揭批地溝油系列報道，我們這邊的回收業(yè)務(wù)就開始明顯回升�！睗�(jì)南環(huán)科資源利用公司總經(jīng)理王志俊介紹。他說，8月底齊魯晚報開展阻擊地溝油系列報道前，與公司簽約定期上門回收的酒店有120余家，公司每天只能從酒店收集到幾噸含油廢水，最好時一個月開工七八天。這一陣，與公司簽約同意上門回收的企業(yè)增加到400家，公司回收車每天早晚兵分9路到市區(qū)收集兩輪，每天都能收集到20多噸含油廢水，每天能開工四五個小時。
“天天開工，是一個月前我想也不敢想的奢望�！蓖踔究≌f。他告訴記者，濟(jì)南環(huán)科的前身是成立于1999年的歷城餐廚廢棄油酯試驗廠，從2010年開始專業(yè)從事酒店餐廚含油廢水收集加工業(yè)務(wù)。他認(rèn)為，城市餐廚垃圾的處理和再利用應(yīng)該是一個有前途的陽光產(chǎn)業(yè)，完全符合社會發(fā)展和城市建設(shè)要求。但是，沒想到，由于廢棄油酯的回收漏洞堵不住，在地溝油回收上正規(guī)軍難敵“游擊隊”，回收公司因為沒有原料一直是開開停停，難以為繼�！安畹臅r候每個月開工三四天，好的時候每月最多開工七八天。社會上一爆出地溝油之類的反面事件，愿意把廢油交給我們處理的酒店就會增加些，輿論監(jiān)督一放松，我們就沒活干！”
在濟(jì)南環(huán)科公司，這一陣子最忙的應(yīng)該是負(fù)責(zé)與酒店簽約合作的趙斌了。電話邀請、上門洽談、簽約、察看餐廚現(xiàn)場、改造或直接加裝油水分離器。他說，自從9月份，他這里就開始連軸轉(zhuǎn)，不少酒店主動要求公司上門回收酒店的餐廚含水廢油。少的時候一天簽三兩家，多的時候一天五六家。簽約酒店西到平安店，東到彩石，工程部4個人，天天加班加點地安裝分離器�！白蛱�，剛幫鴻騰三館的幾個店把油水分離系統(tǒng)改造完，今天晚上12點之后，要到工業(yè)南路上四季明湖施工�！彼f。
·業(yè)內(nèi)建議：建自律組織管餐廚廢油
不少酒店愿意把餐廚廢油交給有資質(zhì)的公司去處理，但是，如何保證回收公司能合作經(jīng)營加工讓酒店放心呢？日前，濟(jì)南湘鄂情懷餐飲管理總經(jīng)理助理趙藝建議成立酒店和回收公司聯(lián)合組成的自律組織。
趙藝告訴記者，管好自家的廢棄物不污染環(huán)境、不危害社會是酒店的責(zé)任，也是酒店企業(yè)管理的需要。但是，餐廚垃圾處理這一塊的確讓人頭痛。他說，比如，有關(guān)部門讓統(tǒng)一交泔水，但是，環(huán)衛(wèi)費交了，收泔水的人并不能及時來收。再說，收走的泔水送到哪里去了，泔水里的油是不是被不法者派了其他用場，酒店也不知道。
他提出，“現(xiàn)在監(jiān)管部門多，有些工作不銜接，我們酒店和回收公司及你們媒體是不是可以在餐廚廢油管理這件事上組成一個自律聯(lián)盟組織，相互監(jiān)督、相互制約�！耙驗椋覀兌际歉删频甑�，對監(jiān)管更內(nèi)行，誰家手腳不干凈、不守規(guī)則，我們要比外人看得更清楚�！薄霸俦热�，我們簽約酒店是不是可以跟回收公司再簽一個協(xié)議，讓回收公司跟我保證，絕對要保證對收走的廢油依法嚴(yán)格處理，否則，我們簽約酒店可以聯(lián)合抵制它�！睆埶嚱ㄗh。
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