《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》公布了詳細(xì)的成分檢測結(jié)果，一杯牛奶所含有化學(xué)藥品成分的種類可能高達(dá)20種，包括止痛藥、抗生素和生長激素等多類不應(yīng)該出現(xiàn)的成分。例如，牛奶中所含的消炎藥物成分包括尼氟滅酸、甲芬那酸和優(yōu)洛芬，還含有一種名為雌二醇的雌性性激素。
研究人員認(rèn)為出現(xiàn)這種情況的原因是奶牛在養(yǎng)殖過程中使用了一些化學(xué)藥品或促生長劑，或者這些藥物成分是通過飼料進(jìn)入動物體內(nèi)，也還可能是牛奶在農(nóng)場受到了污染。他們認(rèn)為，如果在西班牙和摩洛哥的牛奶中所發(fā)現(xiàn)的藥物成分準(zhǔn)確無誤的話，那么產(chǎn)自英國和北歐的牛奶肯定也存在同樣的問題。
據(jù)悉，參加檢測的不僅有牛奶，還有羊奶和人奶。研究人在羊奶中發(fā)現(xiàn)了尼氟滅酸的成分，在人奶中發(fā)現(xiàn)了止痛藥布洛芬和萘普生的成分，還有抗生素三氯苯氧酚和激素類藥物成分。
雖然這些藥品的劑量非常小，不足以對人們的身體健康產(chǎn)生影響，但是該發(fā)現(xiàn)充分說明了人類所制造的化學(xué)藥品在整個食物鏈中已無處不在。去年，英國樸茨茅斯大學(xué)的科學(xué)家在魚類體內(nèi)中發(fā)現(xiàn)了抗抑郁藥物成分“百憂解”。這些藥物是通過下水道進(jìn)入河流的，并且污染了河里的魚。較早之前進(jìn)行的一些研究還顯示即便經(jīng)過污水處理環(huán)節(jié)，排入河流的污水中還是含有咖啡因，來自避孕藥丸的激素和激素治療類藥物，這些藥物成分致使很多魚類雌性化，雄性的魚開始產(chǎn)卵。
這次牛奶檢測研究小組的負(fù)責(zé)人、西班牙哈恩大學(xué)的埃瓦里斯托.巴列斯特羅斯博士稱，他們所使用的新型快速高敏感檢測技術(shù)也可以應(yīng)用于對其它食品安全的檢查，食品安全監(jiān)督部門可以使用這項(xiàng)新技術(shù)在食品進(jìn)入市場之前對其進(jìn)行類似化學(xué)藥品成分的檢測。 相關(guān)閱讀