尹寶德說，養(yǎng)了20年海參，以前總覺得咱這里的海水好，老百姓認可，因此并不很重視大品牌，也不喜歡“吆喝”，但遼參企業(yè)給上了一堂生動的課。近些年，盡管在行業(yè)內已經算是做得比較好了，但尹寶德深感壓力巨大。在他看來，青島海參產業(yè)近年來發(fā)展迅速，但是能叫得響的海參生產加工企業(yè)卻屈指可數(shù)，走品牌化道路的海參企業(yè)也不算多。相比大連、煙臺等地的海參企業(yè)，本地企業(yè)還很弱小，糖干海參等行業(yè)亂象屢禁不止，本地海參企業(yè)創(chuàng)品牌、壯品牌的步子還要快些。
而已建立品牌的陳剛，并不滿足于現(xiàn)狀。嶗山鮑魚品牌的營銷，還遠遠沒有跟上。“重振青島鮑魚的品牌之路，還很漫長。”陳剛說，對嶗山鮑魚形成品牌共識，需要市場引導，需要政府支持。他最大的希望是，當外地游客來青島時，吃的是地道的嶗山水產 ，回家時拎著的特產中也有嶗山水產 ，就像擁有盛名的青島啤酒一樣，成為叫得響的青島名牌
“紅島蛤蜊”冒牌多
即使是最尋常的海鮮，比如蟹子 、鲅魚、蛤蜊等，境況也似乎并不樂觀。以蛤蜊為例，紅島蛤蜊是青島人最喜歡吃的海鮮，然而，市面上的紅島蛤蜊，真正出自紅島的不足一半，絕大多數(shù)蛤蜊都來自東北，而蛤蜊苗則清一色來自福建莆田。
紅島蛤蜊協(xié)會會長趙宗偉曾痛心地表示，青島水產這一優(yōu)勢產業(yè)，因為“外敵”入侵受到嚴重沖擊。造成紅島蛤蜊敗下陣來的原因，除了受制于紅島蛤蜊相比東北蛤蜊養(yǎng)殖規(guī)模小、未形成產量優(yōu)勢外，也包括對“李鬼”打擊不力、缺乏品牌保護意識。直到2009年，紅島蛤蜊才申請注冊原產地保護，開始在品牌運作上做文章。
海洋產業(yè)缺“月亮”
“相比東北一些地方，青島的水產業(yè)普遍存在著品牌意識不強的問題，這導致了青島水產養(yǎng)殖業(yè)形成了小而散的格局，本地做不強，也走不出去。”中國科學院海洋研究所一位不愿具名的專家說，他曾多次向有關部門提出加強水產品牌建設的建議，并動員政協(xié)委員年年提出相關提案，但前些年都沒有引起足夠重視。以海參行業(yè)為例，全國前5名的企業(yè)中找不到青島企業(yè)，大連獐子島、棒棰島、我省東方海洋、好當家等企業(yè)都先后成功上市，成為海參行業(yè)的巨無霸企業(yè)，一個企業(yè)的產值和銷售收入就能抵上青島的幾十家企業(yè)，僅僅是品牌價值就高達上億元，事實上，青島的一些企業(yè)和這些企業(yè)相比，當年發(fā)展的起點并不低，但今天相比至少落后了10年甚至20年，輸在哪里？輸在本地企業(yè)還在固步自封、小打小鬧的時候，人家已經走上了品牌化道路，插上了騰飛的翅膀。
這位專家表示，不但漁業(yè)品牌如此，海洋旅游、海洋設備制造、海洋科普等領域，青島同樣缺少“月亮”。
以海洋旅游為例，除了海洋自然風光外，青島的海洋旅游缺少賣點，因此常年以來游客在青島往往是過客，因為單純看海，他們還可以去日照、威海等地。青島海洋節(jié)在國內外有一定影響力，但參與性弱，還未像啤酒節(jié)一樣，成為吸引中外游客的強大磁場。
青島一品牌海參店今年剛上市的極品海參每斤售價12888元。
當務之急
“品牌之都”亟待重新起航
在一批老品牌相繼獲得中國名牌產品之后，青島的品牌出現(xiàn)了后繼無人的情況。有關部門搜羅了相當多的企業(yè)，卻發(fā)現(xiàn)基本上都達不到申報名牌的條件。這種狀況在今天依然在繼續(xù) 。
“品牌后繼無人”仍存在
曾經，“五朵金花”(青啤、海爾、海信、澳柯瑪、雙星)是青島的驕傲，也讓青島因此叫響全國。青島成為首批中國品牌之都。然而，這個讓青島引以為豪并備受珍愛的榮譽 ，在2008年丟了。這一年的6月 18日，中國品牌研究院公布了2008年“中國品牌之都”評定名單。根據得分的高低 ，10個“中國品牌之都”的排名依次為：深圳、佛山、紹興、杭州、寧波、泉州、蘇州、溫州、廣州、長沙，青島落選�！爸袊放浦肌眱赡暝u定一次。青島是自“中國品牌之都”評定以來，首次落榜的城市。
事后，政府部門、經濟學家都對青島落選進行了分析。負責品牌建設的青島市質監(jiān)局給記者提供的一份當年的資料顯示，青島當年存在著嚴重的品牌荒。在一批老品牌相繼獲得中國名牌產品之后，青島的品牌出現(xiàn)了后繼無人的情況。有關部門搜羅了相當多的企業(yè)，卻發(fā)現(xiàn)基本上都達不到申報名牌的條件。這種狀況在今天依然在繼續(xù)。
應借力旅游營銷海產品
青島的成名，是以工業(yè)品牌和旅游品牌而成功營銷整個城市，走的是一條以產業(yè)立市、以工業(yè)品牌帶動城市經濟發(fā)展的道路。青島的工業(yè)在短短十幾年就構筑了以國際知名品牌產品為核心的支柱體系，海爾、海信、澳柯瑪、青島啤酒、雙星等知名企業(yè)共同打造出青島的“名片”。然而，青島品牌的大廈，下一個基點在哪里？對以海洋和海洋經濟為研究對象的專家學者們來說，“山東半島藍色經濟區(qū)”為之提供了更加宏觀的視角和空間。打造漁業(yè)、旅游、科普融合的海洋品牌 ，是青島的優(yōu)勢和使命。
多位海洋學者向記者提出，旅游是青島的城市特色，海產品牌等都可以同旅游品牌融合在一起，比如，將海產品牌納入到旅游紀念品中去，在大連就有這方面的成功經驗，“海參當成特產賣”的大連，正是通過旅游營銷的方式做實了自己的遼參品牌 ，使它成為海參市場無法撼動的霸主。青島，也需要這樣的大舉措。
A8、A9 版 文/記者 陳浩杰 圖/資料照片 （來源：半島網-半島都市報） 相關閱讀