近日，有媒體報道有種名為牛肉膏的添加劑，可使豬肉變牛肉。17日記者走訪山東省煙臺市區(qū)多家農(nóng)貿市場，發(fā)現(xiàn)一些商家仍在兜售“牛肉膏”這類食品添加劑。記者來到煙大市場，以開燒烤店采購調味品為由，向眾多商家打聽詢問牛肉膏的情況，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶對此都非常謹慎。“沒有，從來沒聽說過。”一位商戶聽完記者的詢問，頭也沒抬說，“現(xiàn)在哪有賣那種東西的?”

　　市場上銷售的牛肉香精。秦雪麗攝

　　近日，有媒體報道有種名為牛肉膏的添加劑，可使豬肉變牛肉。17日記者走訪山東省煙臺市區(qū)多家農(nóng)貿市場，發(fā)現(xiàn)一些商家仍在兜售“牛肉膏”這類食品添加劑。

　　記者來到煙大市場，以開燒烤店采購調味品為由，向眾多商家打聽詢問牛肉膏的情況，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶對此都非常謹慎。“沒有，從來沒聽說過。”一位商戶聽完記者的詢問，頭也沒抬說，“現(xiàn)在哪有賣那種東西的?”

　　隨后，記者又走訪了文化路市場、三環(huán)農(nóng)貿市場、紅利市場等，提到牛肉膏等食品添加劑時，經(jīng)營商戶顯得特別敏感。“你們可以買點其他的，媒體上都報道了，牛肉膏長期使用會致癌，我們家店里從不賣這種東西。”一位調味品老板說。然而記者看到，在該店的貨架上放著幾桶名為牛骨浸膏的添加劑。

　　也有不少商戶坦言，長期以來一直出售“牛骨浸膏”、牛肉香精等食品添加劑。這種添加劑與所謂的牛肉膏性質沒有差別。“這是種膏狀固體，35元錢一桶，香味濃郁。”在紅利市場，一位商戶介紹。當記者對其效果提出懷疑時，這位老板辯護，該添加劑效果非常好，不少熟食店和燒烤店都使用，銷量不錯。

　　記者在這桶名為牛骨浸膏的外包裝上，看到該產(chǎn)品說明和介紹標志都非常模糊，對使用量也沒有具體的限制。而牛肉香精外包裝上的產(chǎn)品特點處，則寫著：對加香產(chǎn)品的加工條件無苛刻要求，可隨意添加，還在顯眼的位置處標著“品味天然，點滴生香”的字樣。

　　除牛骨浸膏之外，記者還發(fā)現(xiàn)，羊骨浸膏、雞骨浸膏、鴨骨浸膏、牛肉香精等同性質的添加劑，也有銷售。價錢在10元到50元之間。一位商戶介紹：“這些添加劑性質都差不多，只不過香味濃郁度不同、價錢也不同。”當記者拿起一袋牛肉香精詢問使用量是否有限制時，這位商戶笑著說：“根據(jù)自己的需要，沒什么具體的限制。”

　　記者就此情況采訪了煙臺市工商局芝罘分局，一工作人員告訴記者，關于“牛肉浸膏”的事情，他們非常重視，市民如果在生活中發(fā)現(xiàn)不法商販銷售牛肉膏腌制的“醬牛肉”，可向工商部門舉報。關于食品添加劑標示模糊的問題，工商部門近日將會進行專項整治。對此，本報將跟蹤報道。(秦雪麗 周雪)