就像高考成績(jī)揭曉的那一刻，全省86家乳制品企業(yè)未來迥然不同的命運(yùn)，都凝聚在了省質(zhì)監(jiān)局4月1日公布的乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證重新審核通過名單中。在“乳業(yè)新政”引發(fā)的大洗牌中，山東有多達(dá)42家企業(yè)暫時(shí)或永久離開了這個(gè)行業(yè)。是什么原因造成了如此之高的淘汰率?而這些失意者的離場(chǎng)，又會(huì)給山東乳業(yè)帶來何種震蕩?

　　煙臺(tái)天寶生物技術(shù)有限公司昔日滿負(fù)荷的冷庫里，已幾近空庫。

　　本報(bào)記者 崔濱 張杰 劉丹 張榕博 苗華茂 李園園 張浩 見習(xí)記者 呂增霞 王瑞景 聯(lián)合采訪

　　就像高考成績(jī)揭曉的那一刻，全省86家乳制品企業(yè)未來迥然不同的命運(yùn)，都凝聚在了省質(zhì)監(jiān)局4月1日公布的乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證重新審核通過名單中。在“乳業(yè)新政”引發(fā)的大洗牌中，山東有多達(dá)42家企業(yè)暫時(shí)或永久離開了這個(gè)行業(yè)。是什么原因造成了如此之高的淘汰率?而這些失意者的離場(chǎng)，又會(huì)給山東乳業(yè)帶來何種震蕩?

　　策劃人語

　　領(lǐng)銜策劃 王健

　　這是一場(chǎng)前所未有的“乳業(yè)大考”：考官是質(zhì)監(jiān)部門，考卷則是國(guó)家質(zhì)檢總局2010年11月頒布的新《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則》和《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則》，而作為考生的全省86家乳制品生產(chǎn)企業(yè)，它們的成績(jī)將決定今后能否留在這個(gè)行業(yè)中。

　　芳菲4月，卻成為眾多乳企揮手告別的季節(jié)。截至3月31日，只有44家乳企獲得了繼續(xù)生產(chǎn)的資格，其余42家企業(yè)，或沒有獲得考試資格，或主動(dòng)放棄了答卷，或在煎熬中等待最后的裁判。然而，無論是成功還是落榜，山東乳業(yè)的格局將從此改變。

　　■通過率僅51.2%，“乳業(yè)大考”甚于高考

　　這場(chǎng)被稱為“史上最嚴(yán)厲”乳業(yè)整頓的大考，源于近年來國(guó)產(chǎn)乳制品行業(yè)頻頻爆發(fā)的誠(chéng)信危機(jī)。國(guó)家質(zhì)檢總局去年發(fā)布公告，要求現(xiàn)行所有乳企重新申請(qǐng)生產(chǎn)許可證。

　　陡然提高的門檻，讓這場(chǎng)“乳業(yè)大考”的通過率甚至低于高考。4月2日，國(guó)家質(zhì)檢總局新聞發(fā)言人李元平表示，截至3月31日，全國(guó)乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作已全部結(jié)束，1176家乳制品企業(yè)共有643家通過了生產(chǎn)許可重新審核，通過率不到55%。

　　山東作為奶業(yè)第三大省，全省原有86家乳品生產(chǎn)企業(yè)，但經(jīng)省經(jīng)信委、省發(fā)改委等部門進(jìn)行產(chǎn)業(yè)政策批準(zhǔn)審核后，僅有69家獲得產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入，其中，提交申請(qǐng)并受理的企業(yè)只有55家。而通過生產(chǎn)許可重新審核的企業(yè)僅剩44家，截至目前，通過率僅為51.2%。

　　■自動(dòng)退出者死于技改資金

　　自動(dòng)退出乳品行業(yè)的企業(yè)，雖然彼此相隔數(shù)百公里，但它們主動(dòng)放棄的原因卻驚人一致：無法負(fù)擔(dān)數(shù)百萬的技改資金。

　　4月4日上午，位于煙臺(tái)魯東大學(xué)北區(qū)西南方向的天寶生物技術(shù)有限公司里，用于生產(chǎn)酸奶的一排長(zhǎng)約20米的車間里濃香猶在卻寂靜無人。一墻之隔的包裝車間內(nèi)，杯裝酸奶的封貼機(jī)上，印有“元喜”標(biāo)志的彩色塑料封貼靜靜地定格在了滾軸上，與門外孤獨(dú)的冷藏貨車寂寞相對(duì)。

　　“現(xiàn)在我們只留了兩三個(gè)工人看廠子，其他的工人暫時(shí)放假回家了。”獨(dú)自一人在實(shí)驗(yàn)室里研制著新產(chǎn)品的天寶生物公司負(fù)責(zé)人張鵬宴，簡(jiǎn)短的話語中難掩低落的情緒。“廠子從最初僅有一口200升的制奶鍋起步，發(fā)展到日產(chǎn)酸奶6噸的規(guī)模，用了近18年的時(shí)間。

　　不過，在嚴(yán)厲的“乳業(yè)新政”面前，18年的積累顯得蒼白無力，張鵬宴告訴記者：“這次要通過生產(chǎn)許可證審核，公司要按照規(guī)定添置自動(dòng)清洗、空氣凈化、產(chǎn)品出廠檢測(cè)等設(shè)備，至少要上百萬資金，但目前我們每年的凈利潤(rùn)只有幾十萬元，根本無力承擔(dān)改造所需的費(fèi)用。”

　　張鵬宴的話很有代表性。根據(jù)省質(zhì)監(jiān)局公布的數(shù)字，44家通過生產(chǎn)許可證重新審核的奶企共投入改造資金約3.2億元，平均每家企業(yè)投入700余萬元，例如率先獲批新生產(chǎn)許可證的山東高速特地乳業(yè)，便投入200萬元以上將基礎(chǔ)建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量檢測(cè)等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈重新打造。對(duì)于中小奶企來說，這樣的投入無異于天文數(shù)字。

　　4月4日，濰坊市冠康乳業(yè)有限公司內(nèi)廠房緊閉，三輛送奶車成為僅有的堅(jiān)守崗位的“員工”。濰坊市質(zhì)監(jiān)局食品科的姜建華告訴記者，冠康乳業(yè)因?yàn)闊o力消化數(shù)百萬技改資金投入帶來的成本壓力，選擇了主動(dòng)退出。

　　而東營(yíng)市的優(yōu)元乳業(yè)有限責(zé)任公司和利源乳業(yè)有限公司，主動(dòng)退出市場(chǎng)的原因也是生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品附加值低，無力承擔(dān)通過審核所要添置的檢測(cè)設(shè)備。在青島天泰飲樂多、高密市維康食品有限公司、濰坊齊魯星牧業(yè)乳品有限公司，盡管企業(yè)都符合產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入政策，但無力籌措用于產(chǎn)業(yè)升級(jí)的資金，成為它們選擇退出的共同理由。

　　■波及奶農(nóng)，一奶牛場(chǎng)賣牛百余頭

　　就在我省乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證審核截止前的關(guān)口，山東省畜牧信息中心數(shù)據(jù)顯示，3月最后一周，我省原料奶平均價(jià)格為每公斤3.22元，價(jià)格保持企穩(wěn)回落。

　　省畜牧局信息中心分析師表示，我省部分乳品加工企業(yè)退出停產(chǎn)，造成了一部分奶源過剩，使得全省奶制品價(jià)格穩(wěn)中有降。

　　記者從東營(yíng)市畜牧局了解到，目前東營(yíng)有170多家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)(區(qū))，主要分布在廣饒和墾利，共有奶牛5.81萬頭，年產(chǎn)鮮奶16.87萬噸，這些鮮奶除了供給當(dāng)?shù)氐孽r奶吧(鮮奶吧每天消耗30噸)，得益、蒙牛、伊利等企業(yè)是主要的收購(gòu)商。

　　負(fù)責(zé)廣饒十幾個(gè)奶站的王先生透露，由于今年乳制品企業(yè)要換新的生產(chǎn)許可證才能繼續(xù)生產(chǎn)，東營(yíng)本地的企業(yè)都停產(chǎn)了，奶牛場(chǎng)生產(chǎn)的鮮奶過剩，奶農(nóng)們不得已跑到了威海、河北、安徽等地銷售鮮奶。由于奶源的標(biāo)準(zhǔn)提高，奶農(nóng)們面臨著很多企業(yè)拒收的尷尬，“現(xiàn)在奶農(nóng)們必須賠錢賣掉，平均賣一噸鮮奶賠1000元。”

　　奶源的過剩，再加上不能及時(shí)運(yùn)輸，奶農(nóng)無奈將鮮奶倒掉，廣饒的奶牛場(chǎng)現(xiàn)在每天要倒掉十幾噸鮮奶。部分散養(yǎng)的奶農(nóng)只好將奶牛賣掉，不再經(jīng)營(yíng)了。記者了解到，前兩天廣饒的一奶牛場(chǎng)就將產(chǎn)奶的100多頭奶牛全部賣掉。

　　正在籌建中的山東大地乳業(yè)有限公司陳經(jīng)理說，目前奶牛場(chǎng)所面臨的困境是市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的正常表現(xiàn)，促使著奶牛場(chǎng)向著規(guī)�；�、大型化方向發(fā)展，這是市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)奶源篩選的“陣痛”，不過這“陣痛”由奶農(nóng)們承擔(dān)了，所以奶農(nóng)們一直是這個(gè)效益鏈上最薄弱的環(huán)節(jié)。