河南濟(jì)源雙匯的“健美豬”事件繼續(xù)在島城市場(chǎng)產(chǎn)生影響。3月18日，市商務(wù)局、市工商局和市畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合召開新聞發(fā)布會(huì)，公布本市應(yīng)對(duì)“瘦肉精”豬肉的相關(guān)措施。市商務(wù)局相關(guān)人士表示，雖然本市備案的德州雙匯與濟(jì)源雙匯是兩個(gè)廠家，但是為了市民食用安全，還是決定暫時(shí)停止銷售“雙匯”品牌的冷鮮肉。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雙匯冷鮮肉在島城大小超市已經(jīng)全部下架，受此影響，雙匯系列火腿腸的銷售也受到影響。而為了讓市民了解如何查詢自己買到的肉是不是放心肉，記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)體驗(yàn)了一把如何根據(jù)追溯碼，找到豬肉的瘦肉精檢測(cè)信息。

　　業(yè)戶梁女士用"追溯電子秤"給記者打出的小票上有"追溯碼"(紅圈處)。

　　這就是"追溯電子秤"。

　　超市貨架上，非濟(jì)源雙匯火腿腸還在銷售。

　　河南濟(jì)源雙匯的“健美豬”事件繼續(xù)在島城市場(chǎng)產(chǎn)生影響。3月18日，市商務(wù)局、市工商局和市畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合召開新聞發(fā)布會(huì)，公布本市應(yīng)對(duì)“瘦肉精”豬肉的相關(guān)措施。市商務(wù)局相關(guān)人士表示，雖然本市備案的德州雙匯與濟(jì)源雙匯是兩個(gè)廠家，但是為了市民食用安全，還是決定暫時(shí)停止銷售“雙匯”品牌的冷鮮肉。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雙匯冷鮮肉在島城大小超市已經(jīng)全部下架，受此影響，雙匯系列火腿腸的銷售也受到影響。而為了讓市民了解如何查詢自己買到的肉是不是放心肉，記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)體驗(yàn)了一把如何根據(jù)追溯碼，找到豬肉的瘦肉精檢測(cè)信息。

　　三部門公布舉報(bào)電話

　　3月18日上午，青島市商務(wù)局、市畜牧獸醫(yī)局、市工商局三部門聯(lián)合召開通報(bào)會(huì)，對(duì)雙匯“瘦肉精”事件在青島的狀況 ，以及本市畜產(chǎn)品“瘦肉精”抽檢情況進(jìn)行了通報(bào)。

　　市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，河南濟(jì)源雙匯“瘦肉精”事件被央視曝光后，三部門立即聯(lián)合對(duì)島城市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)濟(jì)源雙匯未在本市備案登記的企業(yè)之中，有備案的是山東德州雙匯，且在青島的上市量?jī)H為1%，平均每天還不到20頭豬。自3月16日以來，山東德州雙匯也沒有再銷售。

　　確定島城不存在含有“瘦肉精”的濟(jì)源雙匯之后，有關(guān)部門就開始對(duì)入市備案的13家豬肉定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)行進(jìn)場(chǎng)檢查、檢驗(yàn)檢疫，并加大了“瘦肉精”殘留的檢測(cè)力度。同時(shí)，市商務(wù)局還提醒，市民購買生鮮豬肉時(shí)，一定要去正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市，要查看豬肉經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的產(chǎn)品明示牌，檢查零售商的名稱是否與明示牌一致。

　　此外，本市還公布了三部舉報(bào)電話，分別是青島市工商局：12315;青島市畜牧獸醫(yī)局：85065210;青島市商務(wù)局：85911162。市民如果發(fā)現(xiàn)有濟(jì)源雙匯在銷售，或者發(fā)現(xiàn)其他“瘦肉精”豬肉，可以撥打這三部電話進(jìn)行舉報(bào)。

　　島城“瘦肉精”零檢出

　　會(huì)上，青島市畜牧獸醫(yī)局針對(duì)濟(jì)源雙匯“瘦肉精”事件公布了島城畜產(chǎn)品的抽檢情況。市畜牧獸醫(yī)局的一位發(fā)言人稱，“瘦肉精”的學(xué)名為“鹽酸克倫特羅”，屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。如果把“瘦肉精”添加到飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量，但食用含有“瘦肉精”的肉，對(duì)人體健康危害極大 。2002年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局就發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加“瘦肉精”。2008年，最高人民檢察院、公安部規(guī)定了新的刑事案件立案標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于使用“瘦肉精”養(yǎng)殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將追究刑事責(zé)任。

　　市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2010年，全市畜產(chǎn)品監(jiān)督抽檢沒有發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”。2010年，青島地產(chǎn)畜產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部全年監(jiān)督抽檢數(shù)量為400批次，每季度抽檢100批次，沒有發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”，僅有1個(gè)樣品中被檢出磺胺類藥殘超標(biāo)，抽檢總合格率為99.75%。青島市畜牧獸醫(yī)局自行下達(dá)的畜產(chǎn)品抽檢計(jì)劃1000批次，實(shí)際完成1050批次，檢測(cè)結(jié)果顯示全市畜產(chǎn)品“瘦肉精”為“零檢出”。

　　“現(xiàn)在已經(jīng)成立了5個(gè)‘瘦肉精’治理整頓督查小組，并在第一時(shí)間發(fā)出緊急通知，在全市開展‘瘦肉精’治理。”市畜牧獸醫(yī)局發(fā)言人稱，畜牧、檢疫等部門已經(jīng)對(duì)全市的養(yǎng)殖戶、定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，并擴(kuò)大了“瘦肉精”的抽檢頻率和檢查面，特別是以生豬的養(yǎng)殖、繁育為重點(diǎn)突破口，一旦發(fā)現(xiàn)問題，將按照相關(guān)法規(guī)嚴(yán)厲懲處。

　　入市豬肉嚴(yán)查“一單一證”

　　青島市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，濟(jì)源雙匯“瘦肉精”事件經(jīng)央視曝光后，全市工商部門高度戒備，立即召開了緊急會(huì)議，工商部門對(duì)全市流通領(lǐng)域內(nèi)的生鮮豬肉進(jìn)行了細(xì)密排查，未發(fā)現(xiàn)河南濟(jì)源雙匯肉。同時(shí)，12315凡接到相關(guān)舉報(bào)，一律立即出動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。

　　下一步，工商執(zhí)法人員將嚴(yán)查入市生鮮豬肉的證件備案，入市豬肉來源必須是在本市備案的13家定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其他來源的豬肉一律不得交易。

　　同時(shí)，工商部門對(duì)入市豬肉將嚴(yán)查“一單一證”，即生豬肉品質(zhì)合格查驗(yàn)單、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。　濟(jì)源雙匯火腿腸下架

　　“濟(jì)源雙匯火腿腸今天下架了。”18日，記者來到臺(tái)東一家大型超市的火腿腸專柜，發(fā)現(xiàn)雙匯品牌下的冷切腸、熱狗腸、雙匯王、泡面腸等火腿腸還在銷售，但河南濟(jì)源的雙匯火腿腸已經(jīng)不見蹤影 ，該超市經(jīng)理告訴記者，由于雙匯在火腿腸市場(chǎng)中所占據(jù)的市場(chǎng)份額比較大 ，所以超市并沒有將非濟(jì)源雙匯火腿腸下架。

　　但這位超市經(jīng)理透露，河南濟(jì)源的雙匯火腿腸已經(jīng)在18日一早全部停售，“雙匯集團(tuán) 17日晚上發(fā)布了聲明，要求河南濟(jì)源召回市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品，所以我們就立即下架封存，等候企業(yè)或者有關(guān)部門處理。”這位經(jīng)理說。

　　隨后，記者又來到南九水路上的一家雙匯肉食店，印有“雙匯冷鮮肉”字樣的冰柜已經(jīng)全部清空，墻上還留著雙匯冷鮮肉的價(jià)格表。“從16號(hào)那天起就沒肉了，不供貨了，我們也不賣了，冰柜都斷電了。”業(yè)戶稱。

　　在這家肉食店記者還看到，貨架上的雙匯火腿腸依然擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)，但是前來購買的顧客卻極少。“雙匯是火腿腸的大品牌，豬肉出事后火腿腸銷量大受影響，現(xiàn)在我們也不知道怎么辦，等等看雙匯有什么動(dòng)作吧。”店主無奈地說。

　　豬肉到哪兒，后臺(tái)全能看到

　　青島市每天的豬肉交易量達(dá)上百噸，從批發(fā)到零售，眾多交易鏈形成了一個(gè)巨大的交易網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)看上去很復(fù)雜，但在商務(wù)局的肉品流通安全信息監(jiān)管系統(tǒng)上，青島市面上流通的豬肉行蹤都一覽無余。

　　在市商務(wù)局蔬菜辦的辦公室里，蔬菜辦的欒副主任向記者講解了該系統(tǒng)的運(yùn)行過程。據(jù)介紹，信息采集是從每個(gè)屠宰企業(yè)收購生豬開始的。每個(gè)業(yè)戶手中都有兩張信息采集卡，這張卡隨著豬肉從屠宰地經(jīng)過批發(fā)市場(chǎng)最終進(jìn)入零售終端。

　　記者看到，在肉品進(jìn)廠信息一欄里，顯示有進(jìn)廠日期、屠宰場(chǎng)、分銷商、查驗(yàn)點(diǎn)、生豬檢疫證明號(hào)、瘦肉精檢測(cè)報(bào)告號(hào)、車輛消毒證明號(hào)、非疫區(qū)證明號(hào)、運(yùn)輸車輛號(hào)等。

　　在市商務(wù)局的監(jiān)控室里，記者還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)造型頗為獨(dú)特的電子秤，這個(gè)電子秤除了有常規(guī)的稱量臺(tái)、顯示器外，還有一個(gè)特殊的打卡區(qū)域和打印槽。據(jù)介紹，這是專門為監(jiān)管豬肉而制作的“追溯電子秤”。據(jù)介紹，當(dāng)前全市已經(jīng)有48處零售終端用上了這種電子秤，在今年還將進(jìn)一步推廣使用。

　　追溯碼一輸，“追”到產(chǎn)地

　　18日中午，記者來到了生活家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在生鮮肉區(qū)域，記者看到每個(gè)肉攤上都擺放著這樣一個(gè)“追溯電子秤”。記者還特意從業(yè)戶梁女士的攤位上買了一塊豬肉，真正體驗(yàn)了一把“電子追溯”。

　　記者看到，小票上有一個(gè)“追溯碼”。記者打開隨身攜帶的電腦，登錄了青島市商務(wù)局的官方網(wǎng)站，找到“青島市肉品流通安全信息查詢系統(tǒng)”，將小票上的“追溯碼”輸入，立刻出現(xiàn)了“生豬產(chǎn)地：山東濰坊”“屠宰場(chǎng)：華寶”等信息，包括養(yǎng)殖場(chǎng)、分銷商、查驗(yàn)點(diǎn)、零售點(diǎn)、銷售地點(diǎn)，還有豬肉的品種、重量等。

　　“這種秤還能禁止來路不明的豬肉上市交易。”生活家超市經(jīng)理肖春勇告訴記者，每天早晨豬肉廠家送貨時(shí)，會(huì)給超市里的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶一張卡，卡里記錄著當(dāng)天交易豬肉的重量、品名、產(chǎn)地、供貨商等信息。

　　這張卡交到業(yè)戶手中后，由超市統(tǒng)一收齊，“超市有一個(gè)‘零售終端信息追溯管理系統(tǒng)’，把卡里的內(nèi)容全部輸入到這個(gè)系統(tǒng)里，然后兵分兩路，一路上報(bào)給市商務(wù)局，一路輸?shù)綐I(yè)戶攤位的電子秤中。”肖經(jīng)理說，如果一個(gè)業(yè)戶當(dāng)天進(jìn)了100斤豬肉，超市通過該系統(tǒng)就會(huì)給電子秤設(shè)置100斤的銷售量限制，一旦銷售完了這 100斤，電子秤就不會(huì)再工作。

　　本版文/圖 本報(bào)記者王媛 楊冰(署名除外)　■相關(guān)新聞

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　　據(jù)新華社

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