“皮革奶”列入監(jiān)測(cè)黑名單

　　[報(bào)網(wǎng)互動(dòng)]農(nóng)業(yè)部嚴(yán)查"皮革奶"

　　農(nóng)業(yè)部表示去年生鮮乳監(jiān)測(cè)未檢出皮革水解蛋白

　　本報(bào)訊 (記者黃佩、何穎思)近日，有媒體報(bào)道稱在內(nèi)地竟然有不法企業(yè)把皮革下腳料溶解之后制成蛋白粉混到牛奶里，以提高奶粉的蛋白含量。據(jù)悉，為了打擊此種行為，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)下發(fā)“2011年全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃”，“皮革奶”被列入農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)“黑名單”。

　　“皮革奶”會(huì)致重金屬中毒

　　據(jù)悉，“皮革奶”其實(shí)是用皮革的下腳料甚至是動(dòng)物的毛發(fā)等物質(zhì)經(jīng)過(guò)水解生成一些粉狀物，這種粉狀物蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，因此人們稱他為“皮革水解蛋白粉”。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這種“皮革奶”是對(duì)人體健康無(wú)害的，但是在生產(chǎn)這些蛋白粉當(dāng)中，經(jīng)常有一些重金屬摻加到其中，尤其是重金屬鉻，如果被人體吸收、蓄積，可導(dǎo)致關(guān)節(jié)疏松、關(guān)節(jié)腫大，造成人體重金屬中毒。

　　其實(shí)早在2005年，就有企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)“皮革奶”，之后被嚴(yán)肅整治，“三聚氰胺”事件后，一些不法廠商為了提高牛奶中的蛋白含量，“皮革奶”又死灰復(fù)燃。2009年，我國(guó)就開(kāi)始檢測(cè)生鮮乳制品中是否存在“皮革奶”，浙江金華市晨園乳業(yè)曾被檢測(cè)出“皮革奶”，遭查封。

　　僅30%樣品檢測(cè)“皮革奶”

　　不過(guò)，本次農(nóng)業(yè)部發(fā)出的通知并沒(méi)有要求對(duì)全部的檢測(cè)樣本都檢測(cè)“皮革奶”，只是除所有抽檢樣品都必須檢測(cè)三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測(cè)皮革水解蛋白和堿類物質(zhì)，這多少讓被牛奶嚇怕了的消費(fèi)者心存顧慮。

　　記者昨天在百度上搜索，發(fā)現(xiàn)不少專門(mén)生產(chǎn)供應(yīng)皮革水解蛋白的企業(yè)，記者以買家身份致電山東省的一家飼料公司，業(yè)務(wù)員稱皮革蛋白粉分為“飼料級(jí)”和“肥料級(jí)”，其中“飼料級(jí)”原料都是來(lái)自“屠宰場(chǎng)的動(dòng)物下腳料”;而“肥料級(jí)”的皮革蛋白粉含鉻、鉛等重金屬，“原料是皮鞋廠的下腳料”。這些皮革蛋白粉通過(guò)加工合格又獲得飼料主管部門(mén)發(fā)出的“批準(zhǔn)文號(hào)”，是允許用到飼料中的。“但絕對(duì)不能作為食品添加劑來(lái)用”。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，雖然不排除部分企業(yè)為使得蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)而估計(jì)添加，但是由于“皮革奶”可能改變牛奶的品質(zhì)，而且成本也不低，這種做法不會(huì)在行內(nèi)太普遍。

　　在乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，廣州市的質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示暫時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)相關(guān)案例。昨日廣州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣州市多年來(lái)還未接到有關(guān)皮革蛋白奶的舉報(bào)投訴，也未查處過(guò)相關(guān)案件。

　　昨天傍晚，農(nóng)業(yè)部發(fā)文指出，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，國(guó)家公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物質(zhì)，也是生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管中必須檢測(cè)的指標(biāo)。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)部開(kāi)展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質(zhì)的例行監(jiān)測(cè)，三聚氰胺全部符合臨時(shí)管理限量規(guī)定，沒(méi)有檢出皮革水解蛋白等違禁添加物質(zhì)，生鮮乳質(zhì)量安全狀況總體良好。

　　2011年，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，通過(guò)例行監(jiān)測(cè)、飛行抽檢、隱患排查等方式，進(jìn)一步強(qiáng)化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管。