繼“豆你玩”、“姜你軍”、“蒜你狠”、“糖高宗”、“棉里針” 等之后，飯桌上的饅頭也開始不甘落后了。

　　記者15日在省城濟南歷下區(qū)環(huán)山路的一家饅頭店里發(fā)現(xiàn)，這里的饅頭由原來的1元4個變成了1元3個，但是饅頭的個頭并沒有改變。詢問饅頭店店主之后，導報記者得知，這是因為龍康面食廠調(diào)高了饅頭批發(fā)價。

　　在接著走訪了其他幾個饅頭銷售點之后，導報記者發(fā)現(xiàn)，雖然他們沒有提價，但饅頭的個頭已被悄悄減小。

　　面粉廠漲價理由多

　　16日，導報記者找到了龍康面食廠的高經(jīng)理，從他那里得到證實，饅頭批發(fā)價確實從15日起調(diào)高了。

　　據(jù)高稱，自己調(diào)價是不得以而為之。“面粉漲價好幾天了。原來一袋50斤裝的面粉價格是62元或63元，現(xiàn)在漲到了73元，每斤面粉漲了大概兩毛錢，而且面粉廠還限量供應(yīng) 。”除此之外，燃料如煤炭、柴油等也漲了，饅頭的成本趨高，才不得不調(diào)價。他透露，位于槐蔭區(qū)的濟南民天面粉集團有限公司(下稱“民天集團”)是一家大型的面粉集團，市面上很多面粉、饅頭都來自那里。

　　隨后導報記者聯(lián)系到了民天集團面粉加工廠的孔姓副總經(jīng)理，他表示，小麥從上周又開始漲價了，一斤漲了大約3分錢;制作饅頭所需的糖，價格也是漲個不停;另外，面粉廠大多需要手工作業(yè)，工資又不高，工人的工資從年初就一直漲，到現(xiàn)在每月比年初高了二三百塊錢，就這樣還招不到人。再加上燃料價格上漲導致的運輸費等的上升，種種因素疊加，導致制作面粉和饅頭的成本走高。

　　導報記者從民天集團附近的多個饅頭小販處了解到，五六天前市面上的民天大饅頭就已從0.9元/個漲到了1.1元/個。

　　農(nóng)民種地不掙錢

　　來自菏澤的老林來濟南有一段時間了，農(nóng)忙時回家種地，閑時就來濟南賣水果。他給導報記者算了一筆種小麥的賬。 一畝小麥，成本投入500元左右：耕地、粉玉米秸花費近100元;收割50元/畝;一季小麥澆水3次需約90元;化肥約200元;農(nóng)藥約20元;種子約40元。

　　小麥畝產(chǎn)約800斤，當時老楊賣的價格是0.95元/斤，一畝小麥收入約800元。

　　農(nóng)資等成本抵消了毛收入的62.5%左右，平均每畝地收入僅300元左右。“種地賺不到錢，還搭上很多勞力、財力。一遇上惡劣天氣，產(chǎn)量就會減少，種了一年更剩不了多少錢了。這次小麥漲價又沒趕上，周圍的人也基本上把小麥賣了，只剩下一些留著自家吃。”老林嘆道。

　　一旁來自泰安的小楊稱，家里承包了20多畝地，小麥、玉米總共能賣3萬多元，但光農(nóng)資成本就給抵消去了一大部分，算下來一年也就剩下大約1.2萬元。種地不賺錢，村里和自己一樣的年輕人基本上都出來打工了。

　　目前山東各地的小麥價格不等，棗莊、菏澤、聊城等地較低，從原來的0.95、0.98元/斤漲到了現(xiàn)在的1.03、1.04元/斤，泰安、淄博等地從 1.04、1.05元/斤漲到了現(xiàn)在的1.1元/斤，平均漲幅明顯低于饅頭和面粉的漲幅。此外，大部分農(nóng)戶在小麥收割后不久就賣了 ，所以這次漲價并沒太多人受益。

　　必然趨勢

　　山東社科院省情綜合研究中心主任、導報特約評論員秦慶武認為，最近農(nóng)產(chǎn)品價格上漲是由多方面因素造成的。

　　就拿民天集團的情況來看，食品價格上漲導致養(yǎng)家糊口的工資上漲，從而導致生產(chǎn)成本上漲，最終導致成品的價格上漲——鏈條成了閉路，一時難以解決。而同時，鏈條里的各方還都認為沒有掙到多少錢。

　　秦慶武表示，近期物價上漲主要是由貨幣超發(fā)引起的通貨膨脹造成的，而不是商品短缺。增長較快的貨幣追逐相對較少的商品，勢必會導致物價上漲。國際金融危機后，我國實施了適度寬松的貨幣政策，也帶來了巨大的副作用，10月份我國CPI同比上漲4.4%，創(chuàng)25個月新高。

　　“其實，農(nóng)產(chǎn)品長期被人為抑價，沒有得到理性的發(fā)展。”秦慶武認為，現(xiàn)在隨著市場化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的價格也漸漸回歸理性，人為壓制比較困難了。隨著城市化、城鎮(zhèn)化的步伐加快，耕地減少，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)就會減少;農(nóng)資成本也呈上升趨勢，跟石油相關(guān)的化肥、農(nóng)藥價格等隨石油居高不下;另外，農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移到城市，拉動種地成本高升。“因此，從長期來看，農(nóng)產(chǎn)品漲價將成必然趨勢。”

　　應(yīng)減中間環(huán)節(jié)

　　山東行政學院黨委副書記、教授、山東農(nóng)村改革與發(fā)展研究會會長、導報特約評論員高煥喜認為，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品交換時產(chǎn)生的“剪刀差”是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然，各國都存在過。工業(yè)產(chǎn)業(yè)資本周轉(zhuǎn)速度快，受自然因素影響較小，發(fā)展也快;而農(nóng)業(yè)深受自然因素影響，成本高，效益也低。從世界范圍來看，農(nóng)業(yè)都有效益遞減的趨勢，所以工業(yè)化發(fā)展到一定程度就應(yīng)該反哺農(nóng)業(yè)。

　　那么，“剪刀差”應(yīng)該如何縮小呢?高煥喜認為有3個途徑。一是農(nóng)用的工業(yè)品，尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，應(yīng)盡可能低價出售給農(nóng)民;二是合理提高農(nóng)產(chǎn)品的價格，增加農(nóng)民收入;第三，政府需要在農(nóng)民培訓 、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面予以投入，資助并扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展。

　　對于近期的農(nóng)產(chǎn)品漲價，高煥喜認為，這帶有補漲的性質(zhì)，有其合理性。“雖然不排除個別農(nóng)產(chǎn)品有可能存在炒作的因素，但是有點炒作也有利于農(nóng)產(chǎn)品的普遍提價，也警示我們農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通切不可讓國外資金操縱。”

　　高煥喜表示，在目前存在較大“剪刀差”的情況下，不宜過分打壓農(nóng)產(chǎn)品價格，而應(yīng)盡可能地減少農(nóng)產(chǎn)品的中間供應(yīng)環(huán)節(jié)，否則到頭來“漲價”還得消費者買單。