即墨市民生一路一家工廠內(nèi)，一名女子正在加工羊肉卷。

　　9月20日上午，記者根據(jù)廣告材料來(lái)到即墨市民生一路，尋找一家打出低價(jià)招牌的羊肉卷加工廠，但沒(méi)有找到。記者通過(guò)電話聯(lián)系上了該廠的女老板，女老板聽(tīng)到記者打算一下子買(mǎi)150箱羊肉卷后，馬上表示想跟記者做生意，但是始終不同意記者到廠里看貨，而是安排人送來(lái)了一些樣品。

　　羊肉變成羊肉卷的價(jià)格變化路線圖

　　■成本

　　從內(nèi)蒙古將羊肉運(yùn)到青島為17元/斤。

　　■加工

　　加工成羊肉卷，要增加人工費(fèi)、水電費(fèi)、包裝費(fèi)等，變成18元/斤。

　　■銷(xiāo)售

　　羊肉卷賣(mài)到商場(chǎng)，還要增加一部分費(fèi)用，一斤裝的羊肉卷最低賣(mài)22元。

　　羊肉卷每斤成本18元，一些商場(chǎng)貨架上的羊肉卷卻標(biāo)注著十幾元一斤的低價(jià)，甚至最低賣(mài)到8.5元/斤，這其中有什么貓膩?

　　記者經(jīng)過(guò)兩個(gè)周的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，羊肉卷中不僅摻水、摻豬肉，甚至還摻有價(jià)格低廉的貂肉和鴨肉，而用鴨肉、狐貍?cè)饨o羊肉卷當(dāng)替身在業(yè)內(nèi)已經(jīng)不是秘密，很多養(yǎng)殖場(chǎng)都公開(kāi)在網(wǎng)絡(luò)上叫賣(mài)。

　　■探市場(chǎng)

　　羊肉卷價(jià)格最高差一倍

　　近期，記者多次來(lái)到撫順路批發(fā)市場(chǎng)，一樓有六七家批發(fā)羊肉卷的商鋪。“要羊肉卷嗎?”一進(jìn)市場(chǎng)，一位女老板就熱情地招呼記者，隨后介紹她的羊肉卷有15元/斤的，也有12元/斤的，而這些都是用白色塑料袋隨意一包，上面沒(méi)有廠家、品牌。“別看是手工包裝的，但都是純羊肉，沒(méi)有‘水分’。你要是自己家吃就買(mǎi)這兩種。”女老板說(shuō)。

　　見(jiàn)記者嫌貴，女老板又拿出一種包裝得看起來(lái)正規(guī)的羊肉卷，袋子上印著嶗山區(qū)某生產(chǎn)廠家的字樣，還有廠址、電話、保質(zhì)期，而這種看起來(lái)正規(guī)的羊肉卷，一斤只要9元，記者講了講價(jià)，居然能講到8.5元一斤。“這是啥肉?肯定不是羊肉吧?”記者問(wèn)道，老板笑而不答。

　　■問(wèn)老板

　　便宜羊肉卷都進(jìn)了飯店

　　記者隨即又看了幾家商鋪，最貴的一種羊肉卷賣(mài)18元/斤，此外還有單價(jià)16元、15元、11元、9元等多個(gè)檔次。有的羊肉卷就用白色塑料袋包裝，價(jià)格卻不低，有的則看似包裝正規(guī)，價(jià)格卻很低。都是羊肉卷，為何價(jià)格差這么大?幾位商鋪老板的答案都很相似，“好一點(diǎn)的是羊排肉，來(lái)自內(nèi)蒙古。稍差一點(diǎn)的是碎羊肉，凍成肉塊后切成的羊肉卷。”至于那些單價(jià)低于10元的羊肉卷，有位實(shí)在的老板告訴記者，這些里面有“水分”，自己吃不劃算，都是飯店來(lái)進(jìn)。

　　記者從外包裝上標(biāo)注的廠址發(fā)現(xiàn)很多廠家在即墨、城陽(yáng)兩地 。知情人介紹說(shuō)，即墨和城陽(yáng)交界處的幾個(gè)村子，生產(chǎn)羊肉卷已有近20年歷史，很多小作坊已發(fā)展成專門(mén)生產(chǎn)羊肉卷的食品公司，產(chǎn)品銷(xiāo)售到全國(guó)各地。

　　■訪廠家

　　對(duì)正規(guī)廠家沖擊很大

　　9月17日上午，記者來(lái)到即墨市通濟(jì)街道一家專門(mén)生產(chǎn)羊肉卷的食品公司。“越正規(guī)的公司，生意越?jīng)]法做!”剛見(jiàn)面，該公司老板就向記者發(fā)起牢騷。“現(xiàn)在小廠子、黑廠子太多，我們的產(chǎn)品賣(mài)到哪里，他們的生意就做到哪里，價(jià)格比我們的低很多，攪亂了市場(chǎng)!”

　　這名老板邊向記者訴說(shuō)著自己的不滿，邊從柜子里拿出一摞包裝袋及宣傳材料。記者看到，包裝袋上有“QS”標(biāo)志，材料中間還有一張產(chǎn)品價(jià)格表，價(jià)格表上標(biāo)注著羊肉卷最低價(jià)格8.5元/斤。老板告訴記者，這些是一些黑廠家生產(chǎn)的低價(jià)羊肉卷的價(jià)格表，今年夏天，他的產(chǎn)品才打開(kāi)沈陽(yáng)市場(chǎng)，8月份，低價(jià)羊肉卷就跟著到了沈陽(yáng)“安營(yíng)扎寨”，唱起了對(duì)臺(tái)戲。從這些材料上記者看到，低價(jià)羊肉卷的生產(chǎn)廠家地址也在通濟(jì)街道。這些材料中還印著營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)圖，標(biāo)示著他們的產(chǎn)品已賣(mài)到武漢、長(zhǎng)沙 、西安、鄭州、濟(jì)南和北京等地。“他們的產(chǎn)品價(jià)格低，在市場(chǎng)上十分暢銷(xiāo)，對(duì)我們的產(chǎn)品沖擊很大!”該老板的語(yǔ)氣中夾雜著憤怒。

　　■算成本

　　純羊肉卷買(mǎi)斤肉就要17元

　　青島及周邊地區(qū)并沒(méi)有大規(guī)模養(yǎng)羊的地方，幾家羊肉卷廠家老板告訴記者，他們的原料以內(nèi)蒙古的羊肉為主，有時(shí)也從新疆進(jìn)貨。內(nèi)蒙古的羊肉便宜一些的運(yùn)到青島，每噸羊肉需要3.4萬(wàn)元。每噸羊肉加工成羊肉卷，加上人工費(fèi)、水電費(fèi)和包裝費(fèi)等，又要增加2000元的成本，這樣每斤羊肉卷的生產(chǎn)成本達(dá)到了18元。羊肉卷賣(mài)到商場(chǎng)里，還要增加一部分費(fèi)用，一斤裝的羊肉卷，每包最低要賣(mài)22元錢(qián)，要不然廠家就要賠錢(qián)。一家食品公司老板透露說(shuō)，工藝先進(jìn) 、原料質(zhì)量好的羊肉卷，8兩重的一包在商場(chǎng)的售價(jià)能達(dá)到27元錢(qián)。

　　純羊肉價(jià)格太高，很多消費(fèi)者接受不了，另外，受到假羊肉卷的沖擊 ，很多正規(guī)廠家只好“另找出路”。“你看，我們的包裝上就表明，羊肉含量92%，豬肉含量8%!”通濟(jì)街道這家食品公司的老板指著自己的產(chǎn)品包裝介紹說(shuō)。他表示，羊肉卷里適量摻雜一點(diǎn)豬肉，不但不會(huì)降低羊肉卷的質(zhì)量，還可以降低羊肉卷的膻味增加香味。此舉還能降低生產(chǎn)成本，同樣，賣(mài)價(jià)也會(huì)跟著降下來(lái)。

　　買(mǎi)羊肉卷像“特務(wù)接頭”

　　9月20日上午，記者到打出低價(jià)招牌的羊肉卷加工廠打算探個(gè)究竟。記者來(lái)到該廠所在的即墨市民生一路上，以為單位訂購(gòu)羊肉卷發(fā)福利的名義，撥通該廠的辦公室電話，一名女子答復(fù)記者，老板不在家，他們不能告訴廠子地址。

　　先要核實(shí)買(mǎi)家身份

　　對(duì)記者的身份進(jìn)行一番詢問(wèn)后，對(duì)方告訴了記者老板的手機(jī)號(hào)碼。記者一連撥了十余遍，電話一直沒(méi)人接聽(tīng)。記者又向村民打聽(tīng)該廠地址，但大家都搖頭不知。

　　20多分鐘后，這個(gè)號(hào)碼給記者回了電話，一名女子稱自己是老板，正往外地送貨。她對(duì)記者的身份再三詢問(wèn)后，才松口說(shuō)自己傍晚會(huì)趕回即墨，到時(shí)再和記者談業(yè)務(wù)。但記者表示想先買(mǎi)樣品回單位跟領(lǐng)導(dǎo)溝通，才能定下是否購(gòu)買(mǎi)。該女子又問(wèn)了記者的姓名及單位領(lǐng)導(dǎo)的姓名，并讓記者在街上等一會(huì)。

　　十余分鐘后，記者再次撥打該女子電話，她再次詢問(wèn)記者的要貨量，記者計(jì)算一番后表示想要150多箱，該女子馬上表示要和記者做這筆生意。

　　20元一斤才是純羊肉

　　商量好數(shù)量，記者和該女子商量起價(jià)格。她告訴記者，該廠的羊肉卷分每斤12元、14元、16元、18元、20元等幾個(gè)檔次。“我們的羊肉都是從內(nèi)蒙古成批運(yùn)來(lái)的，那里的羊肉很便宜。”該女子表示，因產(chǎn)品質(zhì)量好價(jià)格低，他們的羊肉卷在省內(nèi)省外賣(mài)得都很好。記者再次提出進(jìn)廠看貨，仍遭到拒絕。

　　記者提出，生意成交后希望對(duì)方多開(kāi)點(diǎn)發(fā)票，以便自己撈些好處。“沒(méi)問(wèn)題，我們繳納固定稅，發(fā)票不能開(kāi)，但收據(jù)可以多寫(xiě)些。”該女子馬上詢問(wèn)記者需要什么檔次的貨。“12元錢(qián)一包的吧，收據(jù)上給開(kāi)14元錢(qián)一包。”“羊肉卷能吃出羊肉的膻味吧?”“放心吧!但里面不全是羊肉。”該女子稱，只有20元一斤的羊肉卷才是純羊肉做的，但保證其他價(jià)格低的羊肉卷質(zhì)量也沒(méi)有問(wèn)題。

　　低價(jià)羊肉卷只在外地賣(mài)

　　雖然逐漸取得了該女子的信任，但對(duì)方仍不肯讓記者上門(mén)看貨，經(jīng)商量，她要記者在大街上等候，安排人給記者送來(lái)樣品。在記者的多次催促下，一名女子抱著一個(gè)保溫盒，從一條胡同里來(lái)到大街上。

　　“我姓劉，老板是我姐夫，和你打電話的是我姐姐。”該女子把保溫盒遞給記者，里面裝著兩袋羊肉卷。記者隨即咨詢羊肉卷價(jià)低的原因，她堅(jiān)稱他們的羊肉卷就是純羊肉做的。“羊肉一斤18元，你們做成羊肉卷才這么點(diǎn)錢(qián)，要是這里面沒(méi)鬼，誰(shuí)也不會(huì)相信。”記者和劉某開(kāi)起玩笑。“羊肉卷里摻了20%的水分，成本自然就降下來(lái)了!”劉某脫口而出。

　　說(shuō)完后，劉某有些后悔，一再問(wèn)記者為啥要問(wèn)這個(gè)問(wèn)題。記者見(jiàn)她有所警覺(jué)，只好直接問(wèn)她，8元5角錢(qián)一斤的羊肉卷是什么做的。“8塊5的羊肉卷只在外地賣(mài)，你怎么知道?”沒(méi)等記者回答，劉某突然向記者要求說(shuō)，“你把羊肉卷給我，我跟你說(shuō)說(shuō)都是用什么肉做的!”記者剛把羊肉卷遞給她，劉某就緊緊抱在懷里。“我看你不地道，樣品不敢給你了!”說(shuō)完，劉某抱著羊肉卷匆匆離開(kāi)。劉某邊走邊扭頭觀察記者的動(dòng)向，記者只好開(kāi)車(chē)轉(zhuǎn)到另外一條街上，并悄悄跟蹤劉某進(jìn)入民生一路西側(cè)的一條胡同里。胡同里一戶人家的門(mén)口停著一輛貨車(chē)，一名村民告訴記者，劉某剛才進(jìn)入了那座民房里，不知道這里面在生產(chǎn)什么，但每天都有不少貨車(chē)來(lái)拉貨。

　　工廠屋頂?shù)膲ι仙斐鲆粋�(gè)攝像頭，正對(duì)著大門(mén)。

　　記者在暗訪中了解到，這家工廠生產(chǎn)的羊肉卷有五六種樣式的包裝袋，每個(gè)包裝袋的顯眼位置上都印著一個(gè)“質(zhì)量安全”的QS標(biāo)志。他們生產(chǎn)的羊肉到底合不合格，記者向市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)行了反映。

　　9月29日下午，市質(zhì)監(jiān)局稽查局聯(lián)合即墨市質(zhì)監(jiān)局的執(zhí)法人員一起來(lái)到這家工廠。這家小工廠就位于村里的一間民房?jī)?nèi)，門(mén)口沒(méi)有工廠的牌子，要不是里面?zhèn)鱽?lái)切肉機(jī)的轟鳴聲，這家小工廠與普通民房沒(méi)有任何不同。

　　攝像頭把緊大門(mén)

　　任憑執(zhí)法人員和記者叫門(mén)，大門(mén)始終緊鎖。“原來(lái)是這么回事。”執(zhí)法人員給記者使了個(gè)眼色，隨后記者向屋頂望去，只見(jiàn)墻上伸出了一個(gè)攝像頭，正對(duì)著大門(mén)。記者和執(zhí)法人員離開(kāi)，過(guò)了一會(huì)兒，兩名便衣執(zhí)法人員再次上前叫門(mén)，大約過(guò)了5分鐘，小工廠的大門(mén)打開(kāi)了。記者和執(zhí)法人員進(jìn)入小工廠，院子里是一個(gè)自建的大冷柜，一位老漢正抱著3盒剛剛切好的羊肉卷朝冷柜里面走 ，冷柜里堆滿了包裝成箱的羊肉卷。北屋是加工車(chē)間，一個(gè)年輕女子正在操作一臺(tái)切肉機(jī)，地上有幾個(gè)臉盆，里面堆著凍肉塊。只見(jiàn)女子將肉塊放在切肉機(jī)上，很快就切出了肉卷，一個(gè)小伙子直接用手將肉卷抓起來(lái)放在塑料盒中，然后再套上塑料袋，放到塑膜機(jī)上一壓，一袋羊肉卷就加工完成了。在這個(gè)過(guò)程中，老漢還負(fù)責(zé)將成袋的羊肉卷裝箱，眼見(jiàn)小伙子忙不過(guò)來(lái)，老漢也過(guò)來(lái)幫忙，他直接用搬完箱子的手將肉卷裝進(jìn)塑料盒中。

　　還有7.5元/斤的羊肉卷

　　一名姓劉的女子告訴執(zhí)法人員，她是老板娘，老板出門(mén)送貨了。據(jù)老板娘講，她這個(gè)工廠使用的凍肉塊都是從內(nèi)蒙古進(jìn)的貨，還有的是從新西蘭進(jìn)的，肯定都是羊肉。記者無(wú)意中發(fā)現(xiàn)桌子上有一本送貨單，第一頁(yè)就清楚地記著，小工廠以120元一箱的價(jià)格批發(fā)過(guò)羊肉卷，一箱的規(guī)格為16袋。“這樣一斤才 7.5元，你賣(mài)的是羊肉嗎?”面對(duì)記者的詢問(wèn)，老板娘卻表示這是“商業(yè)機(jī)密”。

　　QS標(biāo)志涉嫌欺騙消費(fèi)者

　　市質(zhì)監(jiān)局稽查局的執(zhí)法人員經(jīng)過(guò)一番調(diào)查，只發(fā)現(xiàn)其包裝袋上的QS標(biāo)志存在問(wèn)題 。羊肉卷包裝袋上的QS號(hào)碼是平度一家包裝制品廠的，這是食品包裝袋的號(hào)碼 。執(zhí)法人員表示，這個(gè)QS認(rèn)證標(biāo)志雖然不是偽造，但是印在羊肉卷外包裝的顯眼位置，涉嫌欺騙消費(fèi)者。

　　“QS認(rèn)證是包裝袋生產(chǎn)廠家的，印在上面也不是冒用。”老板娘辯解說(shuō)，“明明不是羊肉卷的QS標(biāo)志，你們卻印在顯眼的位置上，這不是故意欺騙消費(fèi)者嗎?”面對(duì)執(zhí)法人員的質(zhì)疑，老板娘說(shuō)，有些顧客覺(jué)得有QS標(biāo)志才放心，不印上QS標(biāo)志沒(méi)人要。

　　9月29日下午，市質(zhì)監(jiān)局稽查局和即墨市質(zhì)監(jiān)局的執(zhí)法人員，對(duì)該工廠下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求該企業(yè)對(duì)混用QS標(biāo)志的行為進(jìn)行整改。