今年以來(lái)，杭州市藥品檢驗(yàn)所花了三個(gè)多月時(shí)間，對(duì)杭州23家主流食品藥品的生產(chǎn)、銷售企業(yè)銷售的枸杞子進(jìn)行大規(guī)模抽樣檢測(cè)。

　　市藥檢所這么“大動(dòng)干戈”的原因，是有不少杭城市民發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上銷售的枸杞子顏色普遍過(guò)于鮮亮后懷疑，這些顏色艷麗的枸杞子可能被染色了。

　　近日檢測(cè)結(jié)果出爐：那些色彩鮮亮的枸杞子確實(shí)被商家動(dòng)過(guò)手腳，但其中的問(wèn)題并非染色那么簡(jiǎn)單。

　　坊間傳枸杞子遭染色

　　2002年，枸杞子被列入國(guó)家衛(wèi)生部公布的藥食同源物品名單之中，作為藥品，《中華人民共和國(guó)藥典》明確標(biāo)注枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲勞的功效，而作為食品，枸杞子在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、保健品市場(chǎng)都能合法銷售，價(jià)格相較于山參、蟲草、石斛便宜很多，因此，枸杞子是最常見的保健品，人們拿枸杞子泡茶、浸酒或入菜，消費(fèi)群體巨大。

　　不過(guò)，這一保健品這兩年?duì)幾h很大，其焦點(diǎn)集中在枸杞子被一些非法商家人為著色，使其賣相更好。

　　通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查詢，染色枸杞子的相關(guān)信息有很多，不少媒體相繼披露了枸杞子遭染色的情況，其中有媒體指出，人為著色枸杞子所用的色素可能是致癌物蘇丹紅。

　　2007年，杭州就有市民到市藥檢所反映問(wèn)題枸杞的情況，2008年，杭州市政協(xié)委員向市藥監(jiān)局提出杭州市場(chǎng)可能存在染色枸杞的情況。

　　不是染色而是用硫磺熏過(guò)

　　今年2月17日開始，杭州市藥品檢驗(yàn)所開始對(duì)杭州市場(chǎng)上銷售的枸杞子進(jìn)行了大范圍的調(diào)查檢測(cè)。樣品來(lái)自杭州23處食品、藥品生產(chǎn)、銷售單位，其中包括10家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、7家藥店、3家超市、3家保健品市場(chǎng)。為了使樣品更具代表性，所有樣品均為工作人員在不表明身份的前提下隨機(jī)購(gòu)買。

　　針對(duì)抽樣枸杞子的檢測(cè)對(duì)象包括莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、酸性紅73、誘惑紅、新紅、金橙Ⅱ和蘇丹紅系列4個(gè)品種共計(jì)11種色素。

　　最近，這一調(diào)查檢測(cè)結(jié)果在經(jīng)歷了三個(gè)多月的科學(xué)實(shí)驗(yàn)后公布了，檢測(cè)結(jié)果出乎意料，23種枸杞子樣品都未發(fā)現(xiàn)人為染色的情況。

　　杭州市藥檢所副所長(zhǎng)宋旭峰說(shuō)：“11種被檢測(cè)的色素基本上包括了被禁止作為食品添加劑使用的色素種類，檢測(cè)結(jié)果說(shuō)明目前市場(chǎng)上的枸杞子并不像民間所流傳的那樣普遍添加了色素，但是，我們?cè)跈z測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，部分樣品之所以顏色鮮艷，確實(shí)是被人動(dòng)過(guò)手腳。”

　　宋旭峰說(shuō)，相關(guān)檢測(cè)人員在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)部分樣品聞起來(lái)有酸味，和天然枸杞的味道有著明顯的差別，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)確定，這些問(wèn)題枸杞子上面殘留有硫酸鹽和亞硫酸鹽成分，這說(shuō)明，問(wèn)題枸杞肯定被人用硫磺熏蒸過(guò)。在所有的樣品中，有三例樣品存在不同程度的硫磺熏蒸現(xiàn)象。