執(zhí)法人員打開(kāi)豆腐黑作坊的門(mén)查了很久，終于發(fā)現(xiàn)藏在一片骯臟混亂中的一個(gè)工人。

　　記者日前對(duì)華南地區(qū)最大的豆腐制作、加工和銷(xiāo)售集散地廣州番禺中興綜合市場(chǎng)暗訪發(fā)現(xiàn)，這里產(chǎn)銷(xiāo)的豆腐竟是業(yè)內(nèi)人士所稱(chēng)的“裸體豆腐”(無(wú)包裝、無(wú)商標(biāo)、無(wú)證照)，而這個(gè)市場(chǎng)每天數(shù)萬(wàn)斤的“裸體豆腐”被送往大學(xué)城高校及周邊食肆……

　　豆腐摻長(zhǎng)霉米粉涌入高校

　　中興步行街直入300米的一個(gè)隱蔽角落，是中興綜合市場(chǎng)H區(qū)，被稱(chēng)為“裸體豆腐生產(chǎn)基地”的黑作坊所在地。一作坊老板賀強(qiáng)(化名)說(shuō)，這里的黑作坊已存在8年，粗略估計(jì)，H區(qū)每天的產(chǎn)值有數(shù)十萬(wàn)元。

　　“黃豆是制作安徽豆腐的唯一主料，可現(xiàn)在黑作坊為了降低成本，摻雜了大量霉變或陳年大米碾制的米粉。”賀 強(qiáng)說(shuō)，中興市場(chǎng)的作坊多是他的老鄉(xiāng)，而該處90%以上的豆腐作坊均系無(wú)證經(jīng)營(yíng)。

　　近日，記者多次暗訪發(fā)現(xiàn)，這里的作業(yè)環(huán)境惡劣，大量沒(méi)經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門(mén)檢驗(yàn)的成品豆腐從這里流向廣州、順德、南海以及廣州大學(xué)城周邊高校。

　　記者發(fā)現(xiàn)，豆腐黑作坊的卷閘門(mén)、電表和設(shè)備上有當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)去年7月至今的很多殘舊封條。知情者說(shuō)，工商部門(mén)曾對(duì)這些黑作坊采取過(guò)多次取締行動(dòng)，但每次都收效甚微。

　　作坊工人豆?jié){桶里洗澡

　　在H區(qū)13檔童家旭的作坊里，工人們正赤裸上身清洗制作豆腐的器皿，在一個(gè)工業(yè)用塑膠桶里，是一桶污穢不堪的滌清水。工人們正在洗紗布，記者拿起一塊已洗好的紗布，一股刺鼻的酸臭味撲面而來(lái)。

　　“我的客戶(hù)大部分都是大學(xué)城的高校食堂，在我這里訂貨你只管放心，從來(lái)沒(méi)出過(guò)事。”童老板說(shuō)，這些作坊一般在凌晨1時(shí)開(kāi)始作業(yè)，至凌晨3時(shí)左右即可推向市場(chǎng)銷(xiāo)售。為證明生產(chǎn)能力，他還帶記者參觀了他的生產(chǎn)作坊。在一塊已有成品的豆腐格子板上，幾只死蒼蠅和蚊子躺在豆腐上。

　　7月11日凌晨4時(shí)，記者通過(guò)夜視望遠(yuǎn)鏡發(fā)現(xiàn)，幾名作坊工人正在沖涼，赤裸的工人從盛放豆?jié){桶的工業(yè)用塑膠桶中舀水往身上澆，還有工人直接跳到塑膠桶里洗澡。

　　番禺質(zhì)監(jiān)一舉端掉黑作坊

　　前日，記者致電番禺質(zhì)監(jiān)局舉報(bào)中興市場(chǎng)的豆腐黑作坊。在看完記者提供的暗訪資料后，番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)局立刻部署取締行動(dòng)。

　　昨日凌晨0時(shí)20分，由廣州番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)季生明帶隊(duì)，檢查組到達(dá)市場(chǎng)后，記者發(fā)現(xiàn)幾個(gè)小時(shí)前還在生產(chǎn)的黑作坊全部拉下卷閘門(mén)關(guān)門(mén)歇業(yè)了。面對(duì)記者“是否有人走漏風(fēng)聲”的質(zhì)問(wèn)，石碁鎮(zhèn)食品安全辦公室何姓負(fù)責(zé)人解釋稱(chēng)，當(dāng)晚7時(shí)30分，石碁鎮(zhèn)政府通知黑作坊“停工整改”。

　　在昨日凌晨的突擊行動(dòng)中，番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)部門(mén)共查封“裸體豆腐”黑作坊8家。季生明說(shuō)，這些黑作坊全部沒(méi)有取得生產(chǎn)許可證，市場(chǎng)內(nèi)僅有3家豆腐作坊有工商和衛(wèi)生證照。