呼吸系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)防治

　　呼吸系統(tǒng)疾病是人們所熟悉的病種之一，諸如感冒、咳嗽、支氣管炎、支氣管哮喘等多為常見病和多發(fā)病。呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)生在人體呼吸道(包括咽喉、氣管、支氣管和肺部)內(nèi)，以咳、痰、喘、炎為其共同的特點，而炎癥則是疾病的起因，咳、痰、喘是繼發(fā)的癥狀。這些癥狀會影響病人的休息和健康(健康食品)，如果長期不愈，還可能發(fā)展成肺氣腫、支氣管擴張及肺源性心臟病等。因此，在臨床治療的同時，還要注重飲食營養(yǎng)的調(diào)理，這是十分重要的。

　　感 冒

普通感冒與流行性感冒，中醫(yī)學(xué)稱為傷風感冒與時行感冒，為四季常見病、多發(fā)病，尤以春冬二季較為多見。

　　普通感冒常由細菌或病毒引起;流行性感冒則主要由病毒感染所致，并可傳染他人，造成流行。感冒為一種自限性疾病，一股情況下，只要患者適當休息，并注意不再受風著涼，經(jīng)過 1 周左右，大多可自行緩解癥狀或不藥自愈。但流行性感冒患者如因治療或休息不當則可出現(xiàn)并發(fā)癥，一般為肺炎。

　　營養(yǎng)成因

　　有的人由于偏食、厭食，使機體抵抗力下降，容易引發(fā)感冒。劇烈運動(運動食品)后，食入一些生冷食品和飲料也易引起感冒。炎熱的夏季或淋雨后不注意飲食的調(diào)節(jié)，就會誘發(fā)感冒。過度勞累，不注意營養(yǎng)的補充，也會增加患感冒的幾率。

　　主要癥狀

　　中醫(yī)學(xué)認為，感冒多為風邪侵襲所致。但風邪一般并不單獨致病，而常與寒、熱、濕、暑相雜致病，故又分為風寒感冒、風熱感冒及暑濕感冒。

　　1、風寒感冒的臨床癥狀為惡寒重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛、鼻塞流涕、聲重、喉癢咳嗽、痰白清稀、四肢酸痛，苔薄白而潤，脈浮。治宜辛溫解表、宣肺散寒。

　　2、風熱感冒的臨床癥狀為發(fā)熱重、惡寒輕、咽紅腫痛、咳嗽痰黃、口干欲飲、身楚有汗，苔白而燥，脈浮。治宜辛涼解表、宣肺清熱。

　　3、暑濕感冒的臨床癥狀為發(fā)熱較高、頭暈?zāi)棵�、心中煩熱、身倦無汗、口渴喜飲、時有嘔惡、小便短黃，舌苔黃膩，脈濡數(shù)。治宜清暑解表，芳香化濁。

　　營養(yǎng)防治

　　1、宜多飲開水：感冒者多伴有發(fā)熱、出汗，因而體內(nèi)喪失水分較多。大量飲水可以增進血液循環(huán)加速體內(nèi)代謝廢物的排泄，使體溫得到及時的散發(fā)。因此，宜多飲水，每天攝入量為2500～5000毫升為宜。沒有胃病的感冒者，飲用淡綠茶水，則效果更好。茶葉有很好的利尿作用，并兼有發(fā)汗、健胃的功效，還能清消內(nèi)熱。

　　2、飲食宜清淡、稀軟、少油(油食品)膩：因感冒時患者有腹脹、腹瀉、便秘(便秘食品)等胃腸功能失調(diào)的癥狀，故應(yīng)進食易于消化(消化食品)吸收又可減輕脾胃負擔，還能增進食欲、滿足營養(yǎng)需要的食物。如白米粥、牛奶、玉米面粥、米湯、爛面、蛋湯、藕粉糊、杏仁粉糊等，還可配合甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口為宜。高熱、食欲不好者，適宜流食、半流食，如米湯、蛋花湯、

豆腐腦、豆?jié){等。流感高熱、口渴咽干者，可進食清涼多汁的食物，如蓮藕、百合、荸薺等。

　　3、飲食宜少量多餐：如退燒后食欲較好，可改為半流質(zhì)飲食，如面片湯、清雞湯、龍須面、小餛飩、菜泥粥、肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。

　　4、多食蔬菜、水果(水果食品)等富含維生素C、維生素(維生素食品)E及紅色的食物：這樣可補充由于發(fā)熱所造成的營養(yǎng)素損失，增強抗病能力。蔬菜(蔬菜食品)、水果能促進食欲、幫助消化，同時可補充大量人體需要的維生素和各種微量元素(微量元素食品)，補充因感冒食欲不振導(dǎo)致的能量(能量食品)等供給不足。風寒感冒，可多食生姜、蔥白、冬瓜、絲瓜、黃瓜等。邪熱稍平時，則宜多食番茄、藕、柑橘、蘋果(蘋果食品)、杏、雞蛋、枇杷、甘蔗、荸薺等。

　　5、忌飲食不節(jié)：飲食不節(jié)不僅對感冒不利，還會使感冒遷延難治。風寒感冒忌食生冷瓜果及冷飲。風熱感冒發(fā)熱期，應(yīng)忌用油膩葷腥及甘甜食品;風熱感冒恢復(fù)期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛熱的食物;暑濕感冒，除忌肥膩外，還忌過咸食物如咸菜、咸帶魚等。

　　生姜——感冒患者的最佳選擇

　　功效：散寒、止嘔、化痰，常用于風寒感冒、咳嗽、喘嗽、腹脹，以及解菜毒和魚、蟹肉毒。

　　營養(yǎng)價值：姜是常用的調(diào)味品(調(diào)味品食品)，含有芳香和辛辣成分，能刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化，有健胃的作用。受風寒或受雨淋后的感冒患者，用生姜煮紅糖水熱服能驅(qū)風散寒，也可用于感冒的預(yù)防。姜皮有利尿作用，少尿病人可多食用。

　　家庭應(yīng)用

　　1、生姜 5 片、紅棗 5 枚、蔥白少許，以水煎服，可治風寒感冒。

　　2、生姜、茶葉各 5 克，以水煎服，可治寒濕引起的腹瀉。

　　3、生姜、紫蘇葉各 15 克，外加紅糖適量，以水煎服，可治過食魚蟹引起的消化不良.

　　說明：生姜可生吃、熟食、醬漬、醋浸，又可以用鹽、蜂蜜(蜂蜜食品)調(diào)和自用。但內(nèi)熱盛、目赤、失血、盜汗者少食為佳。

　　營養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議

　　■3 倍用量：牛初乳，維生素C，螺旋藻(螺旋藻食品)，蜂膠(蜂膠食品)，β-胡蘿卜素

　　■2 倍用量：蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)粉(氨基酸(氨基酸食品)片)，大蒜(大蒜食品)精油，B 族維生素

　　■1 倍用量：復(fù)合維生素

　　牛初乳：富含免疫球蛋白 IgG ，增強體質(zhì)，提高免疫力，減少病毒感染的機會。

　　蜂膠：抑制病毒的繁殖，增加白細胞的數(shù)量和質(zhì)量，以提高免疫功能。

　　大蒜精油：有效的天然抗病毒和抗菌物質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)粉：補充因發(fā)熱而消耗機體蛋白質(zhì)。

　　氨基酸片： 促進蛋白質(zhì)合成，構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，是生命代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)。 適宜蛋白質(zhì)補充不足者