藍(lán)莓，別看它只有小小的個頭、其貌不揚的外表，但確實一種營養(yǎng)價值極其高的水果呢！！

果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"。

自制簡易版藍(lán)莓果醬（六寸蛋糕用量）：藍(lán)莓50克 檸檬1/4個（約1/2+1/4小勺原液）白砂糖25克

1.將藍(lán)莓、白砂糖、檸檬汁一起倒入鍋中，以小火煮至湯汁漸漸變濃稠，成濃漿狀態(tài)即可，取出待用。

藍(lán)莓芝士蛋糕材料：（6寸量）

奶油奶酪250克 糖50克 鮮奶油60克 大個雞蛋1個 藍(lán)莓果醬

1.先將奶油奶酪加入材料中的白砂糖，用隔水加熱的方式攪拌至順滑！

2.加入全蛋，用手動打蛋器攪拌均勻。（圖上加蛋的圖片是之前倒錯圖了 倒成我做的另外一個了，不過步驟是對的哦）

3.再加入先前制作好的藍(lán)莓果醬，攪拌均勻。

4.加入鮮奶油，拌均即可。

5.用橡皮刮刀將制作好的芝士糊，刮入模具中。用上下火160度隔水烘烤45分鐘或者1小時即可。（烘烤的程度可以根據(jù)自己喜歡的口感調(diào)節(jié)，這個是根據(jù)6寸蛋糕操作的，如果是8寸的那么就要1個小時哦，分量的大小決定了時間的長短呢�。�

6.最后取出烤好的芝士蛋糕，待冷卻后放入冰箱冷藏最后裝飾下即可。