禁忌一：雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
　　
禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食
　　
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
　　
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
　　
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
　　
溫馨提示：雞蛋的健康新說———健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

香甜水果撈（約5人份）

美食原料：蘋果1個、火龍果半個、橙子半個、香蕉1根、西瓜1塊
美食調(diào)料：椰漿1聽、淡奶半聽、冰糖50克、清水150克、鹽1/4茶匙（1克）

做法：
1) 取一只小鍋，鍋中倒入清水， 放入冰糖，小火將冰糖熬化，制成冰糖水，晾涼備用。
2) 把所有水果切成小粒（大小盡量保持一致）。蘋果去皮切成和其他水果同樣大小的粒，放入淡鹽水中浸泡，以防氧化變黑。
3) 將椰漿，淡奶倒入晾涼的冰糖水中，攪拌混合均勻后，放入冰箱內(nèi)冷藏25分鐘以上。
4) 最后，將冷藏好的液體取出，把切好的水果粒混合在液體里即可。

TIPS：
**在外面吃飯，點過幾次水果撈，結(jié)果都很失望，不管是內(nèi)容，口感，還是口感都沒法令人滿意�；蛟S是為了節(jié)省成本，水放的太多，香甜的味道不足。能撈上來的水果，屈指可數(shù)。還是自己在家做比較實惠。
**蘋果極易氧化，切好后馬上放入淡鹽水中浸泡，才能保持顏色不變黑。
**冰糖水要徹底晾涼后再同椰漿，淡奶混合。
**水果撈奶香四溢的味道一半來自淡奶，一半來自椰漿，這兩種東西在超市里都可以買到。
**放入冰箱冷藏混合液體這一步千萬不要忽略，否則，溫溫的口感，既不會突出果香，也不沒有香滑的口感。
**水果撈里的水果不用刻意遵循這個方子里的，家里有什么水果，放什么就好。但有一樣?xùn)|西，建議不要替換，那就是香蕉。