這個(gè)菊花酥，圖拍得有點(diǎn)多。昨天晚上做過程圖做到我手發(fā)軟……27張過程圖啊，真的很考驗(yàn)人的耐力！
我很喜歡菊花酥，尤其是做了送朋友的時(shí)候，漂亮的外形增添了十分的魅力！
圖太多，廢話不說(shuō)了，開始吧。

美食原料：

黃油 低筋面粉 棗泥或者豆沙餡（我用了兩種） 蛋黃（刷表面用）

水油酥面團(tuán)配料：黃油（或豬油）45克，低筋面粉75克

做法：

1、油酥面團(tuán)做法：黃油和面粉和成團(tuán)（參考圖3、4）

2、水油皮面團(tuán)配料：黃油（或豬油）25克，低筋面粉100克，水45ml

3、水油皮面團(tuán)做法：全部配料合成團(tuán)（參考圖5、6）

4、圖7是做好的兩個(gè)面團(tuán)，左邊是水油皮面團(tuán)，右邊是油酥面團(tuán)。

5、把他們分別等分成16個(gè)小球，圖8。

6、圖9依次為：水油皮小球、油酥小球、豆沙小球

7、接著開始重復(fù)的類似于蛋撻疊被子的工作了。

8、拿一個(gè)水油皮的面團(tuán)，搟成牛舌狀，圖10；

9、將油酥小球放在上面，圖11；

10、用水油皮包住油酥小球，圖12；

11、包好的樣子，圖13；

12、將包好的再搟成牛舌狀，圖14；

13、用手卷起來(lái)，圖15。

14、卷好的小卷要豎對(duì)著自己，用搟面杖繼續(xù)搟成一個(gè)條狀，圖16、17；

15、接著又卷起來(lái)，圖18；

16、還是搟成牛舌狀，圖19；

17、終于做完三遍了，放上豆沙小球，圖20；

18、把豆沙餡包起來(lái)，圖21。

19、包好后用手輕輕壓成餅狀，圖22；

20、用刀盡量均勻地分割成8個(gè)等分，注意不要切開，圖23；

21、沿著剛才的刀痕切，不要切斷哦，圖24；

22、用手逆時(shí)針或者順時(shí)針的把切好的翻起來(lái)，圖25；

23、終于一個(gè)一個(gè)都翻好了，圖26；

24、刷點(diǎn)蛋黃液，中間還可以點(diǎn)綴幾粒黑芝麻，圖27。

接下來(lái)就扔進(jìn)烤箱中層，150°烤20分鐘，注意看著點(diǎn)，烤糊了一定是痛心疾首的。

我都眼花了，看的人可別眼花。