這是一款利用剩白葡萄酒做的超懶人快手蛋糕。材料簡(jiǎn)單，做法懶人，實(shí)際動(dòng)手實(shí)踐不超過(guò)10分鐘，就算你是烘焙新手也絕對(duì)不會(huì)失手。葡萄酒經(jīng)烘烤后酒味盡散只留香甜，風(fēng)味獨(dú)特令人吃得欲罷不能，即可單吃又可配上果醬。它不但解決掉令你不知所措的剩葡萄酒，還能幫你解決令人頭痛的早餐問(wèn)題�？疽槐P(pán)懶人葡萄酒蛋糕，接下來(lái)數(shù)日的早餐就有著落了。佐一杯英式紅茶，配上香甜的酒香蛋糕，早晨就著陽(yáng)光滿足口腹之欲，精力充沛迎接一天的挑戰(zhàn)。

如此香甜松軟的蛋糕做法卻十分懶人，如果你不在乎細(xì)節(jié)，還有個(gè)更懶的做法：把所有材料混在一起攪勻成面糊然后塞進(jìn)烤箱，估計(jì)動(dòng)手時(shí)間只需3分鐘！

美食材料：

低筋面粉farine type 45 250g、泡打粉 poudre à lever （ou levure） 7.5g、糖 sucre 180g、香草糖 sucre vanillé 1包7.5g、鹽 sel 2g、雞蛋 eouf 4個(gè)、橄欖油 huile d’olive 150ml、白葡萄酒vin blanc 150ml

做法：

1. 低粉過(guò)篩，蛋白加鹽打至干性發(fā)泡

2. 糖和蛋黃混合打發(fā)，加入酒、低粉、泡打粉與油攪成面糊，再加入打發(fā)好的蛋白攪勻

3. 蛋糕模子刷油，倒入面糊，烤箱預(yù)熱160度，烤40分鐘即可

懶人小TIPS：

1. 白葡萄酒可用玫瑰酒rosé代替；橄欖油可用其他味道不重的油代替，例如葵花籽油，不能用花生油一類(lèi)味道過(guò)重的油，否則整個(gè)蛋糕將變味。

2. 糖請(qǐng)按個(gè)人口味增減，香草糖可用數(shù)滴香草精代替或不放

3. 烤箱因品牌、型號(hào)、大小等不同，烘焙溫度與時(shí)間也有所差異，請(qǐng)參考各自的說(shuō)明書(shū)并作適當(dāng)調(diào)整。

4. 最懶人的做法則是不用把面粉過(guò)篩也不用打發(fā)蛋白，把所有的材料混合攪勻然后放進(jìn)烤箱烤，這樣實(shí)際動(dòng)手時(shí)間估計(jì)3分鐘就夠了。