美食材料：干銀耳20克、木瓜半個(gè)、冰糖適量

做法：

1、將干銀耳用溫水泡發(fā)，去根蒂并洗去雜質(zhì)，撕成小朵備用。

2、木瓜去籽、去皮，切塊備用。

3、砂鍋中放入適量水和泡發(fā)的銀耳，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)，起鍋前再放入切好的木瓜塊和冰糖煮開，直至冰糖融化即可。

小貼士：

1、木瓜要在最后放，煮久了會爛，不容易成型。

2、銀耳中含豐碩的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。

3. 用青木瓜煲湯，味道更清甜。而且尚未完整成熟的青木瓜含有的“木瓜酵素”（papain）大約是成熟紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質(zhì)分解酵素，可以贊助人體分解肉類蛋白質(zhì)，因此飯后食用，可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良等疾病的后果。