西紅柿：生西紅柿中含大量維生素C，維生素C有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，可使沉著的色素減退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄紅素，有助于展平新皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑，它具有抗氧化、消除自由基、明顯減輕由體內(nèi)過氧化引起的對(duì)淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害，減緩動(dòng)脈粥樣硬化形成等功能。具有防癌的功效。

菜花：含有抗氧化物質(zhì)，可以防止骨質(zhì)疏松的鈣質(zhì)、女性常常缺乏的鐵元素以及有利于孕婦的葉酸。還含有大量的抗癌酶，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他含酶食物。可以激活人體天然的防癌防線，尤其是可以殺死導(dǎo)致胃潰瘍和胃癌的大多數(shù)細(xì)菌。

做法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用；

2、番茄切成小塊備用；

3、鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用；

4、鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀；

5、放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。

美麗的青春誰不想留��？誰不想永遠(yuǎn)年輕永遠(yuǎn)充滿活力？今天給大家推薦一款美味清爽的素菜，也是一款很經(jīng)典的抗衰老菜——西紅柿炒菜花。男士女士都適合哦，而且非常簡單易做。