《專(zhuān)業(yè)烘焙》真是本好書(shū)，
每次翻看我都有這樣的感慨。。。
幾乎所有關(guān)于西點(diǎn)制作的疑難問(wèn)題都可以在里面找到答案。
只是看慣了圖片詳細(xì)又唯美的臺(tái)版烘焙書(shū)，就會(huì)覺(jué)得它有點(diǎn)枯燥，
翻個(gè)幾頁(yè)就開(kāi)始不耐煩了，hehe，不是刻苦鉆研的人哪～～
不過(guò)有時(shí)候遇到什么問(wèn)題了，找出來(lái)翻一翻，還相當(dāng)管用滴。

今天的這款紙杯蛋糕就是出自這本書(shū)里面，
經(jīng)典的配方確實(shí)經(jīng)得起考驗(yàn)。
做出來(lái)的口味濃郁、純正，口感也很好，
相信對(duì)巧克力口味情有獨(dú)鐘的一定會(huì)喜歡～～

美食原料：

做法：

1、首先把巧克力隔熱水融化

2、 黃油室溫軟化后加糖粉打發(fā)

3、 加入融化冷卻后的巧克力拌成糊狀

4、加入蛋液拌勻

5、加入牛奶拌勻

6、加入過(guò)篩的粉類(lèi)拌勻

7、加入巧克力豆

8、裝入紙模中，不要太滿（2/3左右），上面再撒些巧克力豆裝飾
烤箱預(yù)熱到180度，烤焙25分鐘左右

香噴噴的巧克力蛋糕出爐了，讓我們一起來(lái)個(gè)下午茶吧～～