很久沒(méi)有做芝士蛋糕，吃過(guò)一次豬豬做的，味道很不錯(cuò)，這次也是按照她的方子來(lái)做（略有改動(dòng)）的。我此次的芝士用得較多，口感應(yīng)該會(huì)更香濃。南瓜與芝士相配味道是很妙，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更豐富了。強(qiáng)烈推薦大家來(lái)做~

美食原料：（6寸模）

餅底：消化餅 85克、黃油 50克、可可粉 20克

蛋糕糊：奶油奶酪 350克、南瓜蓉 230克、糖粉50克、雞蛋1個(gè)

暮司層：QQ糖25克、水 小半碗

做法：

步驟1——制作餅干底：

1，將消化餅放入食品袋中搟碎（或直接用攪拌機(jī)粉碎）；

2，將黃油和可可粉放入碗內(nèi)隔水加熱至融化至漿狀；

3，將餅干碎和溶好的可可漿攪拌均勻，再鋪入蛋糕模底部，壓緊鋪平，然后包上保鮮袋放入冷凍室；

步驟2——制作蛋糕糊

1，南瓜去皮切成小丁，放入微波爐里加熱5分鐘（蓋上蓋子），再用勺子壓成泥狀，瀝去水分即成南瓜蓉；

2，芝士加上糖粉，放入盆內(nèi)隔水加熱用手動(dòng)打蛋器打成泥狀（溫度不可過(guò)高，否則油水分離）；

3，將南瓜蓉與芝士糊拌勻，再將打散的蛋液分次倒入蛋糕糊內(nèi)，拌勻，將餅干底凍硬的蛋糕模取出，倒入蛋糕糊，抹平�？稍谏厦鏀D上裝飾。

步驟3——烤制

烤箱內(nèi)底層放入烤盤(pán)，烤盤(pán)內(nèi)加滿(mǎn)水，倒數(shù)第2層放上烤架，蛋糕摸放上，預(yù)熱后，150度上下火烤60分鐘，出爐后冷卻至完全涼。

步驟4——慕司層

將QQ糖(或用吉利丁片或魚(yú)膠粉）放入水內(nèi)，隔水加熱至融，冷卻一些后，再倒入蛋糕內(nèi)。

步驟5——冷藏

無(wú)圖。將涼好的蛋糕模放入冰箱內(nèi)冷藏，8-12小時(shí)后脫模可食用。