咖喱醬雞飯

美食材料：雞肉 350克 馬鈴薯 250克 洋蔥130 克 胡蘿卜80 克 四季豆 100克 大蒜 5瓣 姜片 5片
調(diào)味料：食用油 1大匙 料酒 1大匙 李錦記咖喱醬 4大匙 蜂蜜 1又1/2茶匙
水淀粉 小半碗（用咖喱粉，咖喱醬煮都需要加，用現(xiàn)成的日式咖喱塊就不需要加）

準(zhǔn)備工作：
雞洗凈斬成大塊，馬鈴薯，胡蘿卜去皮切小塊，四季豆切成小段，洋蔥切小塊

1.鍋內(nèi)放1大匙油，冷油爆香蒜頭及姜片
2.倒入雞塊，及料酒，保持中火煸炒雞塊。
3.直至雞塊表面變微黃色，并爆出油脂。
4.放入洋蔥塊，煸炒至出香味。
5.再放入胡蘿卜及馬鈴薯塊。
6.繼續(xù)翻炒至胡蘿卜及馬鈴薯塊表面變微黃色。
7.加入1又1/2杯清水，水量是剛沒過所有材料的量,蓋上鍋蓋大火燒開。
8.水開后，放入4大匙咖喱醬。
9.混合均勻后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，直至湯汁變濃稠。途中要不時翻動一下，以免糊底。如果覺得不夠濃稠，此時可以加小半碗水淀粉
10.煮至快好時，可以加入四季豆了，不用煮太長時間，煮至表皮有些起皺即表示熟了。
11.最后熄火，加入蜂蜜 1又1/2茶匙再混合均勻即可。
12.最后裝好一碗白碗倒扣在盤上，淋上咖喱醬汁即可。

制作心得：
1.放咖喱醬時，不要一次放入，基本上看到鍋里菜都上色了。先嘗嘗湯汁是否夠咸，再確定是不是再要放。
2.放蜂蜜前記得要熄火，蜂蜜加溫后的營養(yǎng)成份就流失了。量也不能太多，綜合一下咖喱的咸味就可以了。