美食主料：挪威三文魚肉100克，紫色洋蔥60克，西紅柿100克，雞蛋豆腐一盒

美食調(diào)料：檸檬汁1/4小匙，白葡萄酒1/2小匙，糖1小匙，番茄沙司1小匙，黑胡椒碎1/4小匙,馬蘇里拉奶酪30克，巴西利碎（香芹片），天然海鹽及橄欖油適量

做法：

1、挪威三文魚肉洗凈擦干去皮后用刀切成小碎丁兒備用

2、紫洋蔥洗凈后用手撕掉表面的薄膜，切成碎丁兒

3、魚肉洋蔥丁中加入海鹽，檸檬汁，白葡萄酒，巴西利碎及橄欖油少許

4、混合均勻后腌制15分鐘備用

5、雞蛋豆腐用刀切成10余個小方塊

6、鍋內(nèi)放少許橄欖油下入豆腐塊煎至六面微微金黃定型即可

7、從豆腐塊上部開始用小勺挖空，注意不要把空洞挖漏，塞入三文魚內(nèi)餡，在表面撒上馬蘇里拉奶酪

8、全部撒好奶酪后，入烤箱180-200度上層烘烤15分鐘

9、趁豆腐魚方烘烤時間制作醬汁，西紅柿用開水燙幾分鐘取出后去皮，去籽切成小丁

10、鍋內(nèi)放少許橄欖油下入西紅柿丁炒香

11、加入黑胡椒碎，巴西利碎，番茄沙司，糖混合均勻熬至粘稠，加少許海鹽調(diào)味后關(guān)火

12、將做好的茄汁淋在出爐的豆腐魚方上，制作完成

PS：

1、紫色洋蔥：據(jù)科學(xué)證實(shí)，洋蔥有極強(qiáng)的降血脂能力，推薦筒子們經(jīng)常食用。建議選擇紫色洋蔥為上（紫色洋蔥和白黃色洋蔥在降血脂能力上一樣，但紫色洋蔥卻增加了美容抗衰老功效，黃白色的沒有）

2、天然海鹽不同于普通加碘精鹽，富含大量礦物質(zhì)并且咸度沒有精鹽高，腌制魚類和拌涼菜尤其適合。另：天然海鹽非市售腌咸菜用的腌制粗鹽，筒子們不要搞混了。

3、橄欖油的功效俺就不在這累贅了，地球銀陡子道，是對身體有益的健康油脂

4、在烤制魚方的時間里制作番茄醬汁，待魚方烤好出爐正好淋上醬汁食用，已達(dá)到最佳的口感效果
切魚刀具，腌制餐具使用后用檸檬片擦拭，可去除魚腥味