這道菜適合夏天吃。
雖被太陽(yáng)曬得發(fā)蔫，卻仍是斷不了吃辣的念頭。
朋友們計(jì)劃吃飯時(shí)，麻辣火鍋仍是眾多美食中的首選。
天氣越熱，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才覺(jué)過(guò)癮舒坦。
在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心滿意足的，不僅是口舌，還有無(wú)比輕松的心情。
很少有眾人說(shuō)的“苦夏”時(shí)候，因?yàn)榭傆行┗鹄钡拿牢叮?BR>讓人在炎炎夏日，仍然胃口大開(kāi)。

美食材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各類蘑菇，均可入選，品種隨意）
配料：香蔥1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 胡椒粉、鹽適量

做法：
1、各種蘑菇洗凈，掰開(kāi)，切片。木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵
2、水燒開(kāi)，放少許鹽，將蘑菇木耳倒入水中焯熟，撈出瀝干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一個(gè)耐熱碗中
4、油倒入鍋中，燒熱后倒入辣椒和花椒碗中，待晾涼些，濾出辣油
5、蒜切蓉，與鹽、胡椒粉倒入辣油中拌勻
6、焯好瀝干水分的菌類盛入盤(pán)中，倒入辣油，撒上香蔥碎

剩下的辣油，還可作他用，味道香香滴~~~