美食原料：
粉絲５０克，菠菜２００克，白醋１茶匙（５ml），鹽１茶匙（５克），杏仁碎１０克，香油１湯匙（１５ml）味精１/5茶匙（１克）
做法：
１，菠菜洗凈備用
２，粉絲用少許開(kāi)水泡軟
３，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，放入油２ml，鹽２克
４，放入菠菜焯熟
５，將焯熟的菠菜迅速放入冷開(kāi)水中投涼
６，粉絲也放入焯過(guò)菠菜的水中過(guò)熟
７，將投涼的菠菜擠凈水分和粉絲攪拌，加入剩下的調(diào)味料攪拌好
８，上面放少許杏仁碎點(diǎn)綴即可。
飛雪有話說(shuō):
１，菠菜為了保持顏色的青綠，所以要在水中放少量的油以及鹽
２，放入冷開(kāi)水中過(guò)涼也是為了保持菠菜的色澤，另外也是為了擠凈水分的時(shí)候好操作。
３，香油即是麻油。
４，如果沒(méi)有粉絲也可用適量的蛋皮來(lái)代替。
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