美食材料：海米、蒜蓉、姜片、菠菜。
做法：
1.菠菜切成段備用。
2.起油鍋，放入蒜蓉姜片海米爆香。
3.放入菠菜快速翻炒。
4.放入適量鹽，這時(shí)鍋內(nèi)會(huì)出一些菠菜湯，這些湯在盛菜時(shí)倒掉不要（草酸太多影響鈣的吸收）。
5.淋上少許香油即可出鍋啦！
菠菜的功效俺就不說(shuō)了，那是大大的好啊。不過(guò)有一點(diǎn)一定要注意了，在炒菠菜的時(shí)候很多人都愛(ài)提前把菠菜焯水可以過(guò)濾掉一些草酸，在這里AMMA是直接炒制，最后放鹽時(shí)會(huì)出一些菠菜湯，這個(gè)菠菜湯是倒掉不要的，綠葉要是過(guò)水焯后再炒里面的營(yíng)養(yǎng)就流失了。也可以在炒菠菜之前把菠菜放入溫水中泡一會(huì)兒再炒。
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