五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于各種精米白面，但口感不佳，所以遭到大多數(shù)寶寶、連同父母?jìng)兊呐懦狻栴}其實(shí)是出在食物的制作方法上，經(jīng)改善我家寶寶對(duì)這些五谷雜糧已經(jīng)是來者不拒，欣然接受了。妙方如下：1、糙米飯： 白米和糙米按照3：1的比例放，而且煮飯時(shí)要多加些水，這樣煮出來的飯就軟軟滑滑的了。2、多寶粥： 將白米和各種雜糧，如糙米，黑糯米，薏米，小米，麥片，紅豆，綠豆，玉米粒等一起煮，別忘了加入紅棗，葡萄干（這樣煮出的粥比較甜，寶寶喜歡〕、這樣的粥不僅營(yíng)養(yǎng)夠豐富，而且綿爛好入口。 3、全麥面包： 切不同形狀小塊，涂果味酸奶或鮮奶油，這樣可以增加面包的滑潤(rùn)度而且口味更好。如果是已經(jīng)添加的葡萄干的全麥面包就更好吃了。4、玉米： 玉米面粥加紅糖或芝麻醬。鮮玉米煮熟，剝下玉米�？梢越o寶寶當(dāng)零食吃。也可以從超市買冷凍的甜玉米粒蒸熟。（太小的寶寶不能吃，以防卡住〕5、紅薯： 和白米一起煮成紅薯粥。把蒸熟的紅薯去皮壓成泥，搓成小圓球，沾少許黑芝麻做成小娃娃頭。6、芋頭： 選小芋頭，蒸熟去皮，沾白糖吃。
配料：蘋果肉300克，切小塊，黃油15克，水2-3勺，檸檬皮屑1小勺
做法：
1先將蘋果肉同黃油,水用中小火熬制約15分鐘至軟，冷卻，然后用攪拌機(jī)將其打成蘋果泥；
2再加入杏醬1-2勺，砂糖50克，檸檬皮屑1小勺，中小火熬制約3-5分鐘，篩入約10克左右低粉，攪拌熬制約2分鐘即可。冷卻待用。
其次，做派皮
配料： 普粉300g,糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g（揉入面團(tuán)）黃油180g（裹入）
沒敗專用的派盤，我用的是9寸批薩盤，派皮實(shí)耗約這些料的2/3
做法：1 除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋好醒20分鐘；
2 將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內(nèi)，用搟面杖壓成大片，入冰箱凍硬；
3 將面團(tuán)搟成比黃油片略長(zhǎng)，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內(nèi)折起，兩端捏緊；
4 將3搟成長(zhǎng)方形薄片，兩邊向中間折起，再折疊，是謂第一次4折，蓋上保鮮膜松弛一會(huì)兒（15分鐘）
5 將4搟成長(zhǎng)方形薄片，重復(fù)上一步，是謂第二次4折，再松弛一會(huì)兒。
6 重復(fù)5步驟，完成第三次4折，松弛后搟成薄片，就是完成的千層酥皮了。
7 取需用的量，富裕的表面撒干粉，卷起，包保鮮膜，入冰箱保存（如很快用到就冷藏，否則就冷凍)。
8 將派皮搟成需要的厚度，放入派盤中，邊緣弄整齊，用叉子扎孔，備用；
9 蘋果醬是現(xiàn)成的，我就又削了兩個(gè)小塊頭的蘋果切碎，和醬拌好；
10 將餡入派皮內(nèi)；
11 其余派皮原料也搟薄，切寬0.6cm左右的長(zhǎng)條，覆蓋在餡料上，編成網(wǎng)狀；
12 表面刷蛋黃液，入預(yù)熱好的烤箱220度，45分鐘。如發(fā)現(xiàn)上色較快可加蓋錫紙。
生平第一個(gè)自己做的派，我已經(jīng)很滿意了，雖說我的酥皮實(shí)際在勉強(qiáng)完成第二次折疊后就被我勉強(qiáng)搟搟裁成派皮就進(jìn)去了。
剩下的第三天被我取出，完成第三次折疊，就著剩下的餡，又削了一個(gè)蘋果，做了五個(gè)簡(jiǎn)易的派
終于對(duì)酥皮的制作有了一定的了解：搟面皮的時(shí)候用力要均勻柔和；不妨多搟幾下，勤翻面，不同方向交替進(jìn)行，避免厚薄不均；每次折完后再搟案板上要施一層薄粉；在每次搟卷折疊前最好進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)兒，面相對(duì)硬一些，好操作。
味道是相當(dāng)好，餡是相當(dāng)燙，皮是相當(dāng)酥,趕緊趁熱吃吧。
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