美食原料：生葵花子500克 八角3顆 花椒約30粒 桂皮1根（約小拇指大�。└什菁s5顆 丁香10粒 鹽2茶匙（10克）

A做法：暖氣烘干
1）將瓜子用清水洗凈，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然后倒入700ml清水，將瓜子浸泡10分鐘。
2）把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入鍋中，大火煮開后改成中小火，繼續(xù)煮約10分鐘。調(diào)入鹽攪勻后關(guān)火，繼續(xù)浸泡至瓜子和湯自然冷卻。
3）盛出瓜子后，放入瀝水籃中，充分瀝干。
4）把一塊大紗布平放，把瀝干水分的瓜子放在紗布上，扎口后用繩子系好（紗布不要包裹的太緊，要寬松一點兒，讓瓜子之間有空隙）。
5）把紗布袋放在暖氣上，放置超過12小時。然后打開，平攤后冷卻即可。

超級啰嗦：
**吃外面賣的炒瓜子，不知道為什么，手上總是黑黑臟臟的，自己在家煮的瓜子，就沒有這個問題，而且吃煮瓜子，比直接炒的那種瓜子不容易上火。
**生的葵花子一般在菜市場有賣，記得挑選顆粒飽滿的，買的時候輕輕捏捏瓜子，皮太軟，里太空的，就不要買啦。
**北方的樓房中，基本都有暖氣，放在暖氣上烘干的方法，很省事兒，也最好吃。唯一需要注意的就是，在用紗布包裹瓜子的時候，千萬不要包的太緊，要給瓜子之間留空隙，以便水分的蒸發(fā)。
**炒和烤的方法，適用于家里沒有暖氣的條件，但要記得，炒制和烤制的時間，要根據(jù)瓜子的量來適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘邷p少哈。

如果家中沒有暖氣，還有兩種方法：
B做法：炒
瓜子的煮制方法，同上（請參考以上，1,2,3步驟），將瀝干的瓜子放入平底鍋中，以小火用鏟子不斷翻炒10分鐘，然后平攤后冷卻即可。

C做法：烤
瓜子的煮制方法，同上（請參考以上，1,2,3步驟），將瀝干的瓜子放入烤盤中，以100度溫度，上下火烤約60分鐘。取出后，平攤后冷卻即可。

五香煮瓜子就這樣做好了。