黑魚紅棗南瓜湯
黑魚
黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；
適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。
紅棗小小一顆紅棗，功效很強(qiáng)。中醫(yī)的方子里，常常見到它的蹤影，因?yàn)榧t棗有緩和藥性的功能；紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營(yíng)養(yǎng)品。中國(guó)的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能�，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。
黑魚紅棗南瓜湯
美食原料：黑魚頭、南瓜、紅棗、
調(diào)料：鹽、胡椒粉、紹酒、大蔥、姜、香蔥、香菜。
做法：
1、提前將紅棗洗凈用清水泡上。
2、黑魚頭洗凈切開并剁段。
3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前腌漬祛除腥味。
4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段
5、鍋燒熱放油，
6、熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎。
7、一面煎至金黃色后翻面，兩面煎熟。
8、鍋內(nèi)做水放入姜片、蔥段煎好的魚段
9、開大火燒開，撇去浮沫。
10、中火燒15分鐘后放入南瓜塊，再燒10分鐘。
11、放入泡好的紅棗。
12、鍋開后關(guān)小火蓋蓋燒10分鐘。
13、最后再調(diào)味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點(diǎn)。
14、出鍋前撒香菜末即可。
補(bǔ)氣血又讓皮膚喝足水的湯-----黑魚紅棗南瓜湯