這是一道既開胃又營養(yǎng)的菜肴，寒冷的冬天里，連湯帶肉的一大盆，吃得人渾身暖暖的。
如果有那種飯店里常用的酒精爐，支上一個(gè)鍋?zhàn)校�邊煮邊吃，那就更舒服了～�?/P>

美食主料：牛腩500克 、西紅柿4個(gè)
配料：白蘑菇

調(diào)料：
姜片、蔥白、香葉、桂皮
鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

步驟：
1、牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘。
2、另起一炒鍋放點(diǎn)油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3-4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。
6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～）。
7、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可

西紅柿牛腩就這樣做好了。