解說(shuō)：螃蟹有一定的藥用價(jià)值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強(qiáng)筋健骨的功效，民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹后會(huì)發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，究其原因主要是由于不注意衛(wèi)生而引起食物中毒。

關(guān)于蟹的學(xué)問(wèn)還真的多，有食家說(shuō)，吃蟹的時(shí)候不是一口咬下去就表示這是吃蟹，其實(shí)要懂得如何吃才是真正可謂“吃”蟹。不會(huì)吃蟹的人，一般是連殼帶肉，一口咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來(lái)，這樣真正食入肚內(nèi)的蟹很有限。也有些人是這樣吃蟹的，是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開(kāi)蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。其實(shí)，這些人都是不懂得吃蟹。

正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開(kāi)，如果是母的，你會(huì)在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃———這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會(huì)在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚(yú)肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來(lái)。

一般人最后吃螃蟹腿，因?yàn)槌泽π吠群苜M(fèi)時(shí)間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺(jué)得腿里的肉好吃，有的人則不想浪費(fèi)。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來(lái)，可以用專門(mén)吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來(lái)。因?yàn)�，螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙給咬壞了。

美食原料：

螃蟹一只,白菜200克,生姜10克,鹽10克

做法：

1,蒸熟的螃蟹一只切幾段

2,白菜切小塊

3,鍋內(nèi)放油,下生姜碎

4,再下入白菜炒幾下

5,倒入水煮一會(huì)兒

6,最后倒入鹽即可.

福州地方名菜,在這兒白菜最好吃拉,超過(guò)的螃蟹了都!!

飛雪有話說(shuō):

1,白菜建議你用嫩點(diǎn)的,做湯比較好吃

2,鹽的比例按你的口味來(lái),

3,少放點(diǎn)雞精會(huì)有意想不到的效果.