近期新寵,當(dāng)做零食吃的釀番茄。
QQ的肉質(zhì)，冰爽的口感，連我這個(gè)一向?qū)Ψ巡惶忻暗娜硕汲缘猛２涣丝趡~~
做法簡(jiǎn)單,一次做上一大鍋,比其他零食健康一百倍啦~~~
懶洋洋的午后。。。配上暖暖的陽(yáng)光。。。五星級(jí)的享受啊~~~
冰梅釀番茄
美食材料:圣女小番茄一盒,冰糖100G,檸檬汁100CC,話梅5-8顆.
做法:
1,番茄去皮: 沸水,放入番茄,煮約一分鐘后取出泡冰水,去皮,瀝干水分.
2,煮醬汁: 鍋內(nèi)放入水,話梅,糖,沸騰后,加入檸檬汁.按個(gè)人口味調(diào)節(jié)酸甜度.煮到水稍微稠一些,關(guān)火放涼.
3,將番茄放入2中,整鍋放入冰箱,3天后即可食用.
TIPS:
1,一般餐廳里會(huì)選用圣女果做,自己在家用普通番茄個(gè)頭小些的也可以.
2,番茄一定要挑選較硬的,耐泡,吃的時(shí)候才不會(huì)過(guò)軟,比較有口感.
3,番茄剝皮后一定不能破了讓汁水流出來(lái),這樣容易泡壞.所以剝皮的時(shí)候不要用刀劃一刀再燙.直接放滾水里,煮1分鐘以內(nèi),皮會(huì)自己爆開(kāi).
4,番茄浸泡1天后可食用,按個(gè)人口味,3天后口感會(huì)便得QQ的,還是值得等待的~
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