大豆是極富營養(yǎng)而又易于消化的食物，富含植物蛋白，并含有大量不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素，對防治心血管疾病也有一定作用。大豆可制成多種豆制品，其中豆?jié){作為一種常見飲品，是人們攝取豆類的最便捷方式之一。
近年來，隨著消費者對天然、環(huán)保、素食等生活理念的日益推崇，豆?jié){作為一種植物蛋白飲品的典型代表，越來越多地走入了千家萬戶，受到了男女老少的青睞。
市場驅(qū)動發(fā)展 老牌實力凸顯
2008年，糧油界領(lǐng)跑者益海嘉里以敏銳的洞察力預(yù)見了“更適合國人的植物蛋白”的巨大商機，收購了黑龍江龍江大豆食品股份有限公司，并更名為豐益（佳木斯）食品工業(yè)有限公司，其旗下豆?jié){粉品牌“晨星島”也煥發(fā)了第二春。
“晨星島”在東北可謂家喻戶曉，其歷史可追溯至上世紀八十年代。該品牌產(chǎn)區(qū)位于我國東北優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆種植地黑龍江佳木斯，是我國豆?jié){粉行業(yè)的老字號，其生產(chǎn)標準是國家制定豆?jié){粉行業(yè)標準的依據(jù)之一。益海嘉里收購“晨星島”后，大手筆投資進行設(shè)備、廠房改造，并配備了全套質(zhì)量安全控制體系，有效保障產(chǎn)品安全和品質(zhì)。
2010年初，“晨星島”針對餐飲行業(yè)的巨大需求，特別推出了餐飲裝系列豆?jié){粉產(chǎn)品，其卓越的品質(zhì)和濃醇的口感得到了企業(yè)和消費者的一致認可。益海嘉里現(xiàn)已成為多家國際國內(nèi)知名餐飲連鎖企業(yè)的豆?jié){粉供應(yīng)商，并獲得了“中國烹飪協(xié)會快餐委員會供應(yīng)商會員單位”的資質(zhì)認證。
目標決定高度 工藝決定品質(zhì)
益海嘉里立志將“晨星島”打造成專業(yè)的豆?jié){粉品牌，在食品安全、營養(yǎng)、口感等方面，與同類產(chǎn)品相比均有顯著優(yōu)勢。
在食品安全上，“晨星島”100%采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆，不含任何非食品添加劑，更無塑化劑隱患；其超高溫瞬時殺菌技術(shù)，有效去除了大豆中酶和抗營養(yǎng)因子等有害物質(zhì)，從而避免了一般自制豆?jié){因加熱溫度及時間不夠，可能引起的食物中毒。在營養(yǎng)方面，“晨星島”產(chǎn)品的蛋白質(zhì)平均含量高達18%，如按每杯200ml水配備，其每杯豆?jié){平均含蛋白質(zhì)可達5g以上（按每30g豆?jié){粉用200ml水的比例沖調(diào)）；在口感和風(fēng)味方面，“晨星島”沖調(diào)的豆?jié){口感細膩潤滑，穩(wěn)定如一，豆香醇正濃郁，比現(xiàn)磨豆?jié){更勝一籌；同時，該產(chǎn)品速溶易沖調(diào)，冷熱水皆宜，即沖即飲。
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來自于先進的生產(chǎn)工藝。“晨星島”產(chǎn)品從大豆清選到成品裝箱，經(jīng)過了16道加工流程。在原材料價格日益增長的今天，“晨星島”產(chǎn)品堅持選用東北肥沃黑土地生長出的、粒徑在5.0mm以上的食用級大豆作為原料。在生產(chǎn)過程中，采用日本先進設(shè)備進行瞬時超高溫殺菌、閃蒸脫腥、全脫渣處理，使產(chǎn)品擁有細膩潤滑口感，并最大限度地保留了大豆中豐富的營養(yǎng)成分。
“晨星島”與“金龍魚”、“胡姬花”等知名品牌同屬益海嘉里集團。一直以來，益海嘉里憑借自身品牌、規(guī)模、研發(fā)、人才等優(yōu)勢，以營養(yǎng)健康為主題，根據(jù)國內(nèi)外食品、營養(yǎng)等學(xué)科的最新研究成果，結(jié)合中國居民的膳食特點，持續(xù)不斷的開發(fā)出更營養(yǎng)、更健康、更適合中國居民的產(chǎn)品。晨星島豆?jié){粉也是其中一個“佳作”。
“晨星島”是益海嘉里涉足大豆精深加工業(yè)的成功嘗試，憑借其卓越的產(chǎn)品質(zhì)量、良好的市場口碑和美譽度，該品牌無疑將成為公眾信賴的豆?jié){粉品牌。 相關(guān)閱讀