毒奶粉、染色饅頭、毒豆芽、毒黃瓜、地溝油……2011年頻發(fā)的食品安全事件觸動了每一個消費者的神經(jīng),掀起了一場全社會動員的食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”�！　∮袑＜抑赋�，解決食品安全問題的重中之重仍在于企業(yè)本身。針對于此，一些具備高度責任感的食品企業(yè)，正在試圖通過完善及優(yōu)化食品安全體系，從而保障消費者的餐桌安全。而抓住食品源頭、從產(chǎn)業(yè)鏈做起，成為新形勢下企業(yè)解決食品安全問題的重要手段�！　≌�在業(yè)內(nèi)企業(yè)逐步認識到全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的重要性之時，向來以高標準高投入而著稱的匯源果汁集團，再次憑借“從源頭到生產(chǎn)，從檢測到倉儲”的全方位可追溯產(chǎn)業(yè)鏈體系，走在了行業(yè)前端。　　眾所皆知，中國古有“三道茶”，即經(jīng)特殊工藝炮制而成的茶，口感會變得一苦二甜三回味。而今，匯源果汁是“十道汁”——一瓶果汁的生產(chǎn)，從配料開始，至少要過十道檢驗。即在無菌封閉空間內(nèi)經(jīng)過高溫瞬時滅菌、冷卻、灌裝、檢驗、貼標、加蓋等十余道嚴密工序后，這樣出產(chǎn)的果汁，才能獲得成品檢驗的資格。而在接受成品檢驗時，它們不僅要經(jīng)歷多項指標測試，還要經(jīng)過大批量采樣以及保溫14天的驗證，全部合格后才能最終入庫�！　〕�進行嚴格的生產(chǎn)階段控制外，匯源的水果原料，從種植環(huán)境、種植土壤、樹苗、生長等“源頭”階段就已進入了匯源的全產(chǎn)業(yè)鏈體系內(nèi)，需要經(jīng)過匯源的全面控制與監(jiān)管，從源頭上確保安全�！　　〗�(jīng)過將近20年的發(fā)展，如今的匯源集團，已經(jīng)在全國多個省區(qū)市創(chuàng)建了60家現(xiàn)代化工廠，鏈結(jié)了600多萬畝名特優(yōu)、標準化水果生產(chǎn)基地，構(gòu)建而成了一個全國性的果汁產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。而正是憑借著對于產(chǎn)品品質(zhì)“一絲不茍”的態(tài)度，先進的全產(chǎn)業(yè)鏈可回溯管理體系，匯源才能為消費者提供優(yōu)質(zhì)健康的產(chǎn)品，20年立于行業(yè)領(lǐng)軍地位。

相關(guān)閱讀

麥德龍攜手雙匯物流 引領(lǐng)中國冷鏈物流發(fā)展、共筑食品安全

行業(yè)專家出席北京研討會 指出食品安全新方向

全國今年破食品安全案1200余起

趙清澤：食品安全標準宜細不宜粗

食品安全令電烤箱家庭烘焙悄然興起

國家藥監(jiān)局召開全國小餐飲食品安全整規(guī)工作會

第九屆中國食品安全年會閉幕

生命陽光獲評“食品安全示范單位”