面對新規(guī)的重罰高壓，蒜你狠的漲勢卻在近日再創(chuàng)新高，達到每斤7.19元，已高于5月上旬的波峰價格。廣州作為蒜你狠、豆你玩的高價區(qū)，目前的大蒜零售

　　價已達到每斤9元，超市每個大蒜則賣到1.5元左右。

　　蒜價大漲餐飲縮手縮腳

　　昨日，記者在福今路肉菜市場看到，雖然大部分菜檔都有大蒜賣，但是質量比較差，每斤的價格在8.5元到9元，但幫襯的街坊非常少，甚至連問價的人都沒幾個。一名檔主告訴記者，近日大蒜的價格比10天前最高每斤漲了一元。東川新街市的菜販老黃也告訴記者，前幾天大蒜的價格忽然上漲，最多的一天每斤批發(fā)價格漲了8毛，這么貴的蒜，很少市民買，我們都不敢拿貨。

　　奇怪的是，在肉菜市場不好賣的大蒜在超市的銷量卻不錯。昨日下午4時，記者來到越秀區(qū)的興安超市，銷售人員表現(xiàn)，上午9元一斤的大蒜已賣完了,要買等明天吧，最近大蒜很好賣，我們一直是賣9元一斤。農林下路好又多超市的大蒜是4.3元3個，也賣得很快，記者到場時已所剩無幾。前來買蒜的市民老崔告訴記者：現(xiàn)在蒜價貴，既然要買就去超市買質量好的，少買幾個，做菜總是要用的。

　　在應用大蒜方面，餐飲業(yè)也顯得縮手縮腳。在洛溪食街，食客小廖告訴記者，以前很多燒烤檔口賣烤蒜，烤魚也放很多蒜泥，現(xiàn)在都沒有了。在天河南二路的川菜館里吃過水煮魚的小張也表現(xiàn)，現(xiàn)在鍋里撈不出幾個蒜來，我還見到有師奶打包時吩咐要把菜里的蒜帶回去呢。

　　重罰狠招遭遇履行難

　　面對頻頻上漲的大蒜價格，國家發(fā)改委等部門已出臺了重罰的狠招，為什么不見效？

　　已經(jīng)做大蒜生意十多年的蒜老板老楊告訴記者，商販囤積蒜很難查處。我們現(xiàn)在到山東、河南等大蒜產(chǎn)地收蒜，從農民那里基本收不到。只能從一手商販那里拿貨，他們有的存貨多，有的存貨少，但是相干部門無法正確地去斷定他們的進貨和出貨價，因為沒有任何證明，很難執(zhí)罰。老楊認為，重罰新規(guī)的可操作性并不強。

　　江南果蔬批發(fā)市場的批發(fā)商李老板告訴記者，前幾天他去山東金鄉(xiāng)進貨，發(fā)明那邊的老蒜庫存都不多了，現(xiàn)在賣的都是新蒜，量同樣也不多。對于大蒜為什么一直漲價，他分析，蒜價的上漲重要有兩方面的原因，一是蒜的需求量上升，但今年蒜量比往年少了很多，蒜一部分要滿足國內，一部分是要銷往國外的，國內國外的需求都在增加，物以稀為貴，價格勢必會上漲；二是存在部分商家的炒作，今年初從金鄉(xiāng)拿貨的時候，就發(fā)明有很多的浙江、山西老板開著寶馬去那邊商談拿貨，一拿就是幾十噸，他們不會馬上賣，都放到冷庫里面囤起來。

　　高昂的大蒜價格也并沒有讓批發(fā)商的日子好過，老楊就坦言現(xiàn)在蒜價太貴，銷量比本來每天30噸減少三分之二。我現(xiàn)在只好做起了大蔥的生意。老楊昨日趕到連州進貨，他說：這還是近七八年來頭一次改做大蔥。