據介紹，安威格莫爾生于1909年，關于她吃草的起源有不同版本的說法。一種說法是，她早年體弱多病，外婆便用小麥苗汁和野生植物汁給她治病，最終活了下來。當她十幾歲離開外婆到父母身邊后，不再吃野生植物汁的她健康竟然有明顯的衰退。為此，她又開端吃生草，并研究各種蔬菜、芽、苗和藥用植物的生食保健和治療功效。另一個版本是，她在書上讀到有位生病的國王聽從天上的聲音，到野地像牛一樣的吃草，從而恢復了健康。由此她得到領悟：假如青草能治國王的病，那么必定也能醫(yī)好其他人的病。

　　從此，安威格莫爾下定決心，要找出最好且最營養(yǎng)的青草。據稱，她收集各種草的種子并一一種植，觀察告一段落之后，她發(fā)明七種最精良的青草，分辨是黑麥、貓尾草、金雀花、小麥、蔓草、紫苜蓿和蕎麥。

　　她在房間里隨便地放置這七種小盆青草，并放了只小貓進去，成果小貓選擇吃小麥草。她又用一只西班牙長耳小獵犬測試,成果還是小麥草。

　　于是，安威格莫爾斷定小麥草即是她要找的青草，該草含有豐富的葉綠素，能去除人身材的毒素。

　　安威格莫爾在自傳中宣稱，她在46歲的時候患了結腸癌，她放棄了慣例的醫(yī)療手段，就吃小麥草，成果離奇地治好了自己，從此她便四處推廣自己的“生食小麥草養(yǎng)生法”，還在1963年成立了希波克拉底健康中心，追隨者甚多�！�

　　如同張悟本一樣，安威格莫爾也面臨過指控。1982年，馬薩諸塞州的總檢察官曾經起訴她，原因是，她的治療計劃讓糖尿病患者減少應用胰島素，并且不讓兒童接收正常的免疫接種，最終安敗訴。1994年，安威格莫爾逝世。

　　吳明：科學養(yǎng)生有三化

　　(專家名片，吳明，國際養(yǎng)生學會副秘書長、浙江省休閑養(yǎng)生協(xié)會　　　　　　　　　　　　　　　　副主席)

　　從紅極一時到現(xiàn)出本相，這些 “神醫(yī)”們一次又一次地辜負了人們對健康的熱情，也一次又一次地拷問著現(xiàn)今社會科學養(yǎng)生的誠信度。

　　在目前國家對養(yǎng)生尚未有明白標準的前提下，一個張悟本倒下，并不意味著結束，以后難免還會有“王悟本”、“李悟本”走上前臺。那么，想要健康的人們該如何選擇呢？

　　對此，國際養(yǎng)生學會副秘書長、浙江省休閑養(yǎng)生協(xié)會副主席吳明認為，養(yǎng)生的科學性，可歸納為“兩個聯(lián)合、三個化”。兩個聯(lián)合是傳統(tǒng)醫(yī)學與現(xiàn)代醫(yī)學相聯(lián)合，健康體檢、健康監(jiān)測和中醫(yī)養(yǎng)生相聯(lián)合的；三個化是指個性化、系統(tǒng)化和數(shù)據化。

　　首先，養(yǎng)生必須因人而異，個性化很強。每個人的體質都是不同的，不能聽說喝綠豆湯對健康有利，甚至可以治愈一些疾病，就跟著喝。綠豆有清熱、利水和解毒的功效，是很好的養(yǎng)生食物，但是綠豆性涼，脾胃衰弱的人不宜多吃。因此，關于養(yǎng)生的食療方應當是千人千方。

　　其次，人的健康是非常復雜系統(tǒng)工程，單就與健康有關的學科而言，涵蓋了現(xiàn)代醫(yī)學中的預防、臨床和康復醫(yī)學，心理學，營養(yǎng)學，運動醫(yī)學等和中醫(yī)學。不是靠單一的食療，就能解決所有的問題。

　　再次，現(xiàn)代醫(yī)學幾乎很難作假，是因為以數(shù)據為診斷基礎。養(yǎng)生可以定性定量，以直觀的、透明的、信息完整對稱的方法，讓人們可以參與知曉和管理自己的健康有關數(shù)據。

　　眾人追捧養(yǎng)生，目標無非是求健康，但很多人對健康認識卻存在不少誤區(qū)。吳明指出，有人認為健康是生來就有的，不需要投資、管理和保護。自己的車到跑了里程數(shù)，馬上送到4S店保養(yǎng)，而對自己的身材幾乎從不保養(yǎng)，也不知道應當如何保養(yǎng)。再者，有人一旦生病了，就盼望用最快最簡略的方法治好。“其實健康保護是長期的系統(tǒng)工程，只能靠一點一滴積累，沒有任何捷徑可走�！�

　　科學養(yǎng)生，是通過醫(yī)療體檢、疾病風險評估和中醫(yī)體質辨析等健康監(jiān)測手段，懂得自己身材狀態(tài)和特點，量身定做個性化、系統(tǒng)化和數(shù)據化的膳食和運動計劃。(采訪/本報記者 李玲玲)