2、營養(yǎng)行動與營養(yǎng)教導(dǎo)
1）、營養(yǎng)行動的概念及其對兒童健康的影響
營養(yǎng)行動包含家長的豢養(yǎng)行動、兒童的進食行動、食物制作以及進食的環(huán)境和睦氛等。
（1）家長的豢養(yǎng)行動：培養(yǎng)孩子愛好吃各種食品；培養(yǎng)良好的進食習(xí)慣；鼓勵孩子自己吃。
（2）孩子的進食行動：
①學(xué)吃是該年紀段兒童要學(xué)習(xí)的重點技巧，包含學(xué)習(xí)愛吃各種食物、學(xué)習(xí)進餐的禮節(jié)和吃的技巧。
②自己吃。孩子自己進餐從智力開發(fā)來說可錘煉孩子手眼和諧，精致動作，從心理發(fā)育來說可培養(yǎng)孩子自負心，防止偷懶和依附別人。孩子用雙手操作嘗試自己吃，這是一種摸索行動，是在學(xué)習(xí)自立，家長應(yīng)給予充分的支撐。
③養(yǎng)成良好的進食習(xí)慣，避免邊吃邊玩、不定時間、不定地點、不定量進餐。
2）、早期營養(yǎng)教導(dǎo)奠定孩子一生健康
（1）讓孩子懂得飯量
從小接收良好的用餐教導(dǎo)，知道吃的規(guī)矩是小量多次取用，不能剩下食物；懂得自己飯量，從小接收膳食要多樣、平衡和適量的教導(dǎo)，對自己的每一餐吃什么、吃多少心知肚明，絕不會缺乏理性地暴飲暴食，也不會饑一頓、飽一頓無規(guī)律地進餐。
（2）學(xué)會與人分享
從小讓孩子學(xué)會有好吃的分給父母和爺爺奶奶，當他給你吃時你要吃掉并且表現(xiàn)感謝，讓他領(lǐng)會到分享是一種快活，學(xué)會如何表達感謝，這也是在學(xué)習(xí)如何與他人來往。
（3）養(yǎng)成定時、定點、定量的規(guī)律
培養(yǎng)一個懂禮貌、會等候、知分享、守規(guī)矩的孩子除了進餐時的教導(dǎo)之處，安排好一日生活，培養(yǎng)健康的生活節(jié)奏也非常重要。固定時間進餐對孩子來說是養(yǎng)成規(guī)律的要害。讓孩子定時坐在固定地位上進餐。讓孩子專心吃飯。
通過吃要學(xué)的東西既包含愛吃各種食物，即有關(guān)營養(yǎng)的知識；又包含學(xué)習(xí)餐飲文化即尊重食物、尊重他人、學(xué)會與人來往的社交知識；還有一部分就是學(xué)習(xí)自己吃，進一步增進智力和心理的發(fā)展。從精力到物質(zhì)，學(xué)吃都包含了豐富的內(nèi)涵。
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