昨日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局深圳調(diào)查隊(duì)公布了一份深圳生豬生產(chǎn)情況的調(diào)查報(bào)告，報(bào)告顯示，深圳本地生豬的生產(chǎn)，由于受到土地資源等多方面因素的制約，顯示出逐步下滑的態(tài)勢(shì)。目前，深圳市場(chǎng)生豬供應(yīng)90%以上靠外地調(diào)入，這就給全市生豬檢疫工作和生豬消費(fèi)安全帶來(lái)很大壓力。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，深圳消費(fèi)市場(chǎng)上每年約有145萬(wàn)頭的生豬未經(jīng)檢疫或未經(jīng)本市正規(guī)檢疫，豬肉消費(fèi)安全問(wèn)題著實(shí)令人擔(dān)憂(yōu)。

　　本地生豬僅占10%

　　這份調(diào)查結(jié)果顯示，深圳主要生豬生產(chǎn)地分布在寶安、龍崗兩區(qū)及光明、坪山新區(qū)，共有十六家生豬生產(chǎn)企業(yè)和一戶(hù)個(gè)體養(yǎng)豬規(guī)模戶(hù)，另有部分零星散養(yǎng)戶(hù)。2009年，預(yù)計(jì)全年出欄數(shù)為31.05萬(wàn)頭，分別比二次農(nóng)業(yè)普查出欄數(shù)下降了35.3%、26.9%，顯示出逐步下滑的態(tài)勢(shì)。

　　根據(jù)調(diào)查測(cè)算，深圳年度消費(fèi)生豬在550萬(wàn)頭以上，也就是說(shuō)，深圳本地生豬生產(chǎn)量不到市場(chǎng)消費(fèi)量的10%，而90%以上的生豬靠外地調(diào)入。

　　據(jù)深圳調(diào)查隊(duì)分析，制約本地豬生產(chǎn)的主要因素有：首先，深圳土地資源缺乏，目前，本市生豬生產(chǎn)基地不足3000畝。其次，深圳市高度城市化的地區(qū)，環(huán)保要求高，豬場(chǎng)污水排放均按工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)排放，污水處理排放成本約3.5元～4元/立方米，生豬生產(chǎn)企業(yè)壓力很大，成本較高。此外，生豬生產(chǎn)作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖，成本較高、利潤(rùn)小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，生產(chǎn)企業(yè)往往難于獲得銀行的貸款，制約了生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

　　異地養(yǎng)豬存在問(wèn)題

　　記者了解到，深圳市農(nóng)業(yè)部門(mén)幾年前啟動(dòng)了市外農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)計(jì)劃，并將生豬生產(chǎn)基地作為重中之重來(lái)抓。

　　深圳市農(nóng)業(yè)部門(mén)的數(shù)據(jù)顯示，目前已建成確認(rèn)為深圳生豬生產(chǎn)基地263個(gè)，主要分布在本省及福建、江西等周邊省份，年出欄達(dá)567.74萬(wàn)頭，預(yù)計(jì)每年可回運(yùn)361.8萬(wàn)頭生豬供應(yīng)深圳市場(chǎng)，是深圳生豬市場(chǎng)的主要源頭。

　　然而，在幾年的探索實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，深圳在內(nèi)地生豬生產(chǎn)基地建設(shè)不可避免地存在著一些問(wèn)題。一方面，這些基地規(guī)模偏小，在263個(gè)生產(chǎn)基地中，年出欄量1萬(wàn)頭的基地占了一半，不利于基地競(jìng)爭(zhēng)力的提高和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的加強(qiáng)。另一方面，生產(chǎn)基地過(guò)于分散。在公示的263個(gè)基地中，設(shè)在廣東省境內(nèi)的有51個(gè)，設(shè)在省外的共212個(gè)，占80.6%。這既給管理帶來(lái)較大的難度，也給生豬及時(shí)調(diào)運(yùn)帶來(lái)交通運(yùn)輸?shù)睦щy。

　　此外，由于市外生產(chǎn)基地的回運(yùn)量存在不穩(wěn)定因素，容易造成深圳生豬市場(chǎng)供應(yīng)的波動(dòng)，給生豬消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)不穩(wěn)定的因素。

　　145萬(wàn)頭生豬未檢疫

　　不可忽視的是，在外地建設(shè)生豬生產(chǎn)基地，還有一個(gè)重要的問(wèn)題，那就是給深圳的生豬檢疫工作帶來(lái)考驗(yàn)。

　　“市場(chǎng)生豬供應(yīng)90%以上靠外地調(diào)入，而深圳是陸路城市，進(jìn)入深圳非常方便，給本市生豬檢疫工作和生豬消費(fèi)安全帶來(lái)了很大壓力。”調(diào)查隊(duì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　根據(jù)深圳市動(dòng)物衛(wèi)生檢疫所的統(tǒng)計(jì)顯示，2008年該所共完成屠宰檢疫405萬(wàn)頭，占整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)量550萬(wàn)頭的73.6%。數(shù)據(jù)顯示，深圳消費(fèi)市場(chǎng)上的豬肉仍有26.4%即每年約為145萬(wàn)頭的生豬未經(jīng)檢疫或未經(jīng)本市正規(guī)檢疫，豬肉消費(fèi)安全問(wèn)題令人擔(dān)憂(yōu)。

　　屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人：大量未檢疫生豬“沖擊”正規(guī)肉

　　阿聯(lián)是深圳清水河肉聯(lián)廠(chǎng)一家生豬屠宰車(chē)間的老板，他告訴記者，他廠(chǎng)里100%的生豬都是從外地運(yùn)來(lái)，其中湖南是最主要的供應(yīng)地。“之所以數(shù)字這么巨大，歸根結(jié)底還是生產(chǎn)、銷(xiāo)售終端渠道管理不善。”阿聯(lián)說(shuō)，“一方面，生豬私宰場(chǎng)所沒(méi)人管理，就深圳來(lái)說(shuō)，主要集中在布吉、南灣兩個(gè)街道。另一方面，交易市場(chǎng)也管理不到位，致使未經(jīng)檢疫的生豬在關(guān)內(nèi)外到處有賣(mài)。”

　　為什么不合格生豬能逃過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督呢？據(jù)阿聯(lián)透露，如果一個(gè)老板宰殺20頭生豬，他可能會(huì)去正規(guī)肉聯(lián)廠(chǎng)宰殺5頭，再去私宰廠(chǎng)宰殺另外15頭，然后將兩種票據(jù)混合起來(lái)，就容易蒙混過(guò)關(guān)了。

　　“其實(shí)，大量未經(jīng)檢疫生豬的存在，對(duì)我們正規(guī)肉聯(lián)廠(chǎng)而言，是不公平競(jìng)爭(zhēng)。”阿聯(lián)無(wú)奈地說(shuō)，“那樣，注水豬肉、死豬、病豬都能進(jìn)入市場(chǎng)，它們的價(jià)格都要低5角一斤，壓縮了我們的生存空間。”