昨天，針對媒體報(bào)道在我國臺(tái)灣省被檢測出“砷超標(biāo)”、被檢測出致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”等消息，麥當(dāng)勞和肯德基分別發(fā)表了書面聲明回應(yīng)。麥當(dāng)勞中國公司表示委托第三方“復(fù)檢”未發(fā)現(xiàn)問題�？系禄鶆t堅(jiān)稱，炸食物的“濾油粉”符合國家規(guī)定，而丙烯酰胺是否致癌并無定論。

　　麥當(dāng)勞重金屬“砷”超標(biāo)

　　肯德基被檢出致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”

　　據(jù)某媒體報(bào)道，我國臺(tái)灣省臺(tái)北縣公布的快餐業(yè)炸油檢測結(jié)果顯示，知名快餐麥當(dāng)勞被驗(yàn)出重金屬“砷”，超出標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)9至11倍，正面臨最高30萬新臺(tái)幣的罰款。另一家快餐巨頭肯德基炸油，全部被驗(yàn)出另一種致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”，這種物質(zhì)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中證實(shí)可致癌。

　　臺(tái)北負(fù)責(zé)檢測的官員陳坤榮表示，丙烯酰胺可能致癌，使用濾油粉只是造成清潔假象，不能阻止油品劣化及產(chǎn)生致癌物，將建議規(guī)范丙烯酰胺含量標(biāo)準(zhǔn)及禁止使用濾油粉。

　　麥當(dāng)勞回應(yīng)：委托第三方“復(fù)檢”未發(fā)現(xiàn)問題 仍在密切關(guān)注此事

　　昨天傍晚，麥當(dāng)勞中國公司發(fā)出書面聲明稱，“臺(tái)灣麥當(dāng)勞和當(dāng)?shù)赜推饭��?yīng)商各自委托獨(dú)立第三方對炸制油品做出的檢測都沒有發(fā)現(xiàn)含有重金屬物質(zhì)，我們正在密切關(guān)注此事的進(jìn)展。”

　　麥當(dāng)勞還表示，“餐廳所使用的炸制油品符合國家食品衛(wèi)生安全質(zhì)量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，請放心享用我們的食品。 麥當(dāng)勞餐廳所使用的炸制油品嚴(yán)格按照相關(guān)部門要求的頻率進(jìn)行更換。”

　　肯德基回應(yīng)：炸食物的“濾油粉”符合國家規(guī)定

　　肯德基在昨天下午18時(shí)左右發(fā)出聲明：中國肯德基使用的烹炸油符合國家的相關(guān)規(guī)定。中國肯德基的油脂管理辦法與全球肯德基同步，餐廳使用專用濾清設(shè)備和材料清除油脂在使用過程中產(chǎn)生的不良物質(zhì)，同時(shí)設(shè)有多項(xiàng)油脂安全檢測指標(biāo)，一旦接近任何一項(xiàng)指標(biāo)要求限度，就會(huì)立刻廢棄，確保油脂不會(huì)過度使用。

　　“關(guān)于砷”的問題，中國肯德基方面在聲明中說，“使用的所有烹飪油，其供應(yīng)商都需提供相關(guān)檢測報(bào)告，其中一項(xiàng)就是確保不含砷。”

　　“關(guān)于丙烯酰胺”的問題，肯德基則認(rèn)為，在相當(dāng)程度上仍無法確認(rèn)丙烯酰胺對人類健康的確切風(fēng)險(xiǎn)水平。在聲明中還引用了“聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)曾指出，無法就任何一種含有此種物質(zhì)的特定食品的安全食用量提出建議”這樣的證據(jù)。

　　中國肯德基表示，由于目前全球都無法消除飲食中的丙烯酰胺，將密切關(guān)注丙烯酰胺相關(guān)研究工作和法規(guī)的最新進(jìn)展。