用檸檬酸來(lái)調(diào)酒的酸度，莧菜紅色素調(diào)酒的顏色，唯獨(dú)沒(méi)有造葡萄酒必備的葡萄原汁。
水多、酒少，酒汁占百分之二十，其余都是水，自然便宜
城北回龍觀交易市場(chǎng)是北京市主要的酒類批發(fā)市場(chǎng)之一，這里有幾十家攤位批發(fā)各種葡萄酒，但價(jià)格相差得非常懸殊。低價(jià)葡萄酒多來(lái)自河北秦皇島市昌黎縣。
記者近日前往實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，昌黎縣酒企魚(yú)龍混雜，已然形成造假產(chǎn)業(yè)鏈。
水多酒少 添加顏料
昌黎縣是國(guó)家命名的“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”、“中國(guó)干紅葡萄酒城”。昌黎縣密布著眾多葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，加起來(lái)有近百家。昌黎縣更好酒業(yè)公司有一種出廠價(jià)才5元的葡萄酒，而丘比特葡萄釀酒公司和昌黎韓愈酒業(yè)公司也有幾塊錢一瓶的低價(jià)葡萄酒。
更好酒業(yè)公司的銷售經(jīng)理王敬宇透露：“我們灌的汁是水多、酒少，酒汁占百分之二十，其余都是水。”他說(shuō)，酒汁里面酒少水多，自然便宜，但要當(dāng)真酒賣，僅僅摻水還不夠，從外觀到口感還要用特殊的原料調(diào)制，葡萄酒的顏色及酸度全靠輔料調(diào)。
按我國(guó)2003年公布的《中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》規(guī)定：葡萄酒必須用100%的葡萄原汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成。像這種勾兌出來(lái)的葡萄酒說(shuō)白了就是假酒。
更有甚者不含原汁
記者發(fā)現(xiàn)，還有比這些摻水假酒成本更低的假酒。昌黎嘉華葡萄釀酒公司，對(duì)外沒(méi)有掛廠牌，就在調(diào)酒車間的角落里有一個(gè)小屋，里面堆滿了各種包裝袋和塑料盒。廠里的技術(shù)員透露這些都是勾兌葡萄酒用的原料。檸檬酸用來(lái)調(diào)酒的酸度，莧菜紅色素則是用來(lái)調(diào)酒的顏色。在所有這些用來(lái)生產(chǎn)葡萄酒的原料中，唯獨(dú)沒(méi)有造葡萄酒必備的葡萄原汁。
這些用水、酒精、香精、色素調(diào)制出來(lái)，甚至不含一點(diǎn)葡萄原汁的假葡萄酒是否會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康帶來(lái)影響呢?中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)黃衛(wèi)東教授說(shuō)：“由于這種不規(guī)范的生產(chǎn)，更容易造成一些有害微生物的污染，甚至一些有害物質(zhì)的侵入，比如說(shuō)生物胺、赭曲霉毒素的超標(biāo)。這些有害物質(zhì)會(huì)引起我們頭疼、心率的不正常，甚至致癌。”
一廠兩牌 真假通吃
據(jù)調(diào)查，這些生產(chǎn)假酒的工廠一般都有正規(guī)的生產(chǎn)許可證，但是要找到他們卻不容易。當(dāng)?shù)匾患抑钠咸丫破髽I(yè)野力葡萄釀酒公司院子深處，更好酒業(yè)公司的生產(chǎn)車間就在這里。王敬宇告訴記者：“一個(gè)公司注冊(cè)了三條生產(chǎn)線，野力是做品牌的，卡斯特和更好是做貼牌的，其實(shí)老板就是一個(gè)。”原來(lái)，更好公司和野力公司本來(lái)就是一家。用野力公司的名義來(lái)生產(chǎn)真酒，用更好公司來(lái)做假酒，謀取更大的利潤(rùn)，同時(shí)也規(guī)避檢查。
攝像頭下 公然造假
在不少葡萄酒廠的車間里，都安裝著監(jiān)控?cái)z像頭。據(jù)了解，這些攝像頭都連通到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門，還設(shè)有專人監(jiān)控。但在不少酒廠里記者看見(jiàn)，工人們就在這些攝像頭底下，毫無(wú)顧忌地灌裝假冒的名牌葡萄酒。在嘉華酒廠，成批的假冒長(zhǎng)城葡萄酒就直接堆放在監(jiān)控?cái)z像頭下面。昌黎嘉華葡萄釀酒有限公司銷售經(jīng)理程和明告訴記者：“沒(méi)事，沒(méi)事，我都不怕你怕啥呢?”
最新動(dòng)態(tài)
質(zhì)檢總局派出督查組
河北省昌黎縣葡萄酒制假售假事件日前被新聞媒體曝光后，質(zhì)檢總局立即派出督查組趕赴河北，督導(dǎo)地方進(jìn)行查處。
質(zhì)檢總局表示，將嚴(yán)格依法查處葡萄酒造假違法行為，對(duì)造假的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，一律吊銷生產(chǎn)許可證，一律停止生產(chǎn)，責(zé)成立即召回問(wèn)題產(chǎn)品，對(duì)涉嫌犯罪的一律移交公安機(jī)關(guān)，對(duì)監(jiān)管不力的部門和人員要嚴(yán)肅處理。
質(zhì)檢總局還要求各級(jí)質(zhì)檢部門，結(jié)合在全國(guó)部署開(kāi)展的元旦、春節(jié)食品質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)督和執(zhí)法檢查行動(dòng)，進(jìn)一步加大對(duì)制假售假違法行為的打擊力度。
已查封1.1萬(wàn)件干紅酒
昨晚，記者再次來(lái)到了昌黎。此時(shí)，嘉華酒廠已亂成一團(tuán)，焚燒東西成了整個(gè)廠子最急切的事情，現(xiàn)場(chǎng)火光沖天。一個(gè)小時(shí)后，記者進(jìn)入了廠區(qū)，火還沒(méi)滅，廠區(qū)內(nèi)堆放著大量長(zhǎng)城葡萄酒商標(biāo)以及用于勾兌葡萄酒的色素。專家告訴記者，這些添加劑就是造假用的，用來(lái)調(diào)色，看上去和真酒一樣，這些色素足夠用來(lái)生產(chǎn)1000噸假酒。
昌黎縣質(zhì)監(jiān)、工商等部門連夜來(lái)到嘉華酒廠進(jìn)行檢查。當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)稱，從昨天到現(xiàn)在，十幾個(gè)小時(shí)之間，他們封存了五家企業(yè)，查封了1.1萬(wàn)件干紅酒，同時(shí)查封了3.7萬(wàn)件商標(biāo)和4.4萬(wàn)件各類包裝。同時(shí)對(duì)涉嫌違法的企業(yè)負(fù)責(zé)人和相關(guān)人員，將依法嚴(yán)肅處理。
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