紫薯，膳食纖維豐富，促進腸胃蠕動，除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，且富含鐵、硒元素和花青素。

硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

低調(diào)奢華濃厚醇香的紫薯吃法——情迷紫薯の【芝士紫薯】

美食原料：紫薯2個，芝士片2片，白糖20g，純牛奶60ml，黃油30g，馬蘇奶酪適量。

步驟：

1，紫薯洗凈，對半切開。

2，鍋中加足夠的水，將切開的紫薯上鍋蒸熟爛。

3，蒸好的紫薯，稍微冷卻至溫，輕輕的用勺子挖出中間的紫薯肉。

4，將紫薯皮當船，備用。（邊緣保留0.5cm的紫薯不需要挖掉）

5，乘紫薯肉還有點溫度，先加入黃油，攪拌至黃油融化。

6，加入60ml牛奶，將紫薯泥攪拌濕潤。

7，根據(jù)個人喜好甜味的量，加入適量白糖。

8，加入切成條的芝士片，繼續(xù)攪拌均勻。

9，將攪勻的紫薯泥餡，填入紫薯皮中。

10，在上面撒一層馬蘇奶酪，入烤箱，180度10分鐘即可。

乘熱食用，表層的薄薄的馬蘇已經(jīng)烤的酥脆，里面的紫薯泥裹著香濃的芝士，入口濃厚醇香的滋味，讓人欲罷不能，久久回味。。。。。

小貼士：

1，紫薯，根據(jù)個人需求，可以不用紫薯皮當容器，直接將紫薯泥放在烤盅里也行。

2，蒸好的紫薯，挖紫薯肉時一定要小心，以免弄破紫薯皮。

3，蒸好的紫薯，要乘有熱度的時候挖肉，因為冷卻過后的紫薯，水分少，比較硬，不方便操作。

4，紫薯水分少，偏干，所以適量的多加點牛奶，最后的口感會更好。

5，芝士片，無需弄的太碎，保持點顆粒，烤出的紫薯泥混合顆粒芝士，味道濃郁。

6，最后一步入烤箱的過程，也可以用微波爐代替，中高火微波3分鐘。