準備時間：10分鐘
制作時間：30分鐘
蛋糕冷藏時間：6小時以上
使用工具：電動手持式打蛋器，攪拌機，手抽，橡皮刮刀
使用模具：三能六寸硬模蛋糕模
美食原料：餅干底（奧利奧餅干1包，黃油40克），奶酪糊（奶油奶酪250克，細砂糖30克，檸檬汁1小勺），動物性淡奶油250ML，糖粉40克，藍莓果醬（藍莓200克，冰糖30克，麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺），蛋糕裝飾（藍莓果粒，水果凝膠+1/3片吉利丁）
做法如圖：
1）藍莓洗凈后直接放在鍋中加熱
2）加熱至出湯沸騰后加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻
3）熬煮至粘稠后火
4）放涼后加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用
蛋糕制作過程圖
1）奧利奧餅干放入攪拌機攪碎
2）加入室溫軟化的黃油攪拌均勻
3）蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎
4）用手將餅干碎鋪平并在模具邊緣按出起伏狀圍邊
5）吉利丁片泡入清水中二三十分鐘，讓它充分吸足水分
6）奶油奶酪切小塊隔溫水攪打
7）加入細砂糖，檸檬汁后繼續(xù)攪打至無明顯顆粒的糊狀后備用
8）淡奶油加入糖粉打至6-7分發(fā)狀態(tài)
9）將淡奶油與奶酪糊混合攪拌
10）泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態(tài)
11）倒入蛋糕糊中攪拌均勻
12）將蛋糕糊倒入模具一半后加入藍莓果醬
13）然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平
14）倒入水果凝膠
15）點綴好藍莓果粒后入冰箱冷藏
16）冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣后脫模食用
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