天氣越來(lái)越熱，喜歡自己在家調(diào)制冷面湯，用的是真正的礦泉水，我的腸胃還沒(méi)好到那種在哪吃都能消化的地步~~~~韓式冷面
韓式冷面（家庭簡(jiǎn)易版）
美食原料：
冷面、牛肉、蔥姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨（蘋(píng)果）、黃瓜、泡菜
做法：
1、牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來(lái)并清洗干凈。放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟后撈出來(lái)，放涼切片。肉湯用濾網(wǎng)過(guò)濾，并加入生抽1/4勺，鹽 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分?jǐn)嚢韬蠓旁诒淅锢洳亍?/P>
2、冷面須煮2~3分鐘之后，用冷水清洗多次，然后放在事先備好的冰塊上冷鎮(zhèn)
3、黃瓜沖洗干凈,切成黃瓜絲，用鹽腌一下
4、雞蛋煮熟后冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋(píng)果切絲，泡菜切絲
5、冰涼的冷面團(tuán)成面團(tuán)，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲（蘋(píng)果絲）、泡菜、牛肉片、半個(gè)雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進(jìn)去。
注意：
1、冷面就是吃的筋道，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間
2、煮好的面要用涼水反復(fù)沖洗，洗去表面粘液，面條才更滑
3、煮好的面在冰水中浸泡會(huì)使面更加筋道
4、有人對(duì)俺說(shuō)，用雪碧做湯特別好吃，哪位試試告訴俺吧~~~
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