越南牛肉河粉，俺做的是簡易版的，以前都是去店里吃，自己隨便做下，東西有點不全，也就將就吃了。

美食原料：

牛肉，越南河粉，牛筋丸，牛肉粉湯粉（俺不會配，就直接買的成品煲湯粉），桂皮，生姜，八角等。

做法：

1.把生牛肉放在開水里煮熟去血水，然后再開一鍋冷水下入牛肉，牛肉粉湯粉，桂皮，生姜，八角一起慢慢小火煲。

2.小火慢慢煲2個小時，然后下入牛筋丸繼續(xù)煮，取出牛肉切成片。

3.燒一鍋開水，放入牛肉粉過水2分鐘即可撈出放入碗中。

4.蔥香菜洋蔥切碎備用，豆芽洗凈。

5.把河粉撈入碗中，隨即加入牛肉丸，牛肉片，然后加入熬好的牛肉湯和香菜，蔥，洋蔥，豆芽即可。要是有九層塔什么的最好放一下比較好吃，俺是隨便一吃就沒買。