這個菜 是我媽咪最喜歡給我做的

蒜片經(jīng)過事前的爆炒 不僅顏色金黃 而且味道香濃

杭椒 比我們一般用的辣椒要辣一些 非常開胃 而且 和金針菇搭配 保證了食物纖維的供給

成品不僅清爽 而且形成的湯汁自然濃郁 拌食米飯 也是很好的選擇

當然 辣椒的辣度 請根據(jù)自己的喜好選擇 以免引起腸胃不適

美食材料：

杭椒4個、獨蒜2個（也可以用普通的蒜瓣兒）、金針菇一袋、鹽、雞精適量

做法：

1.金針菇把根部的雜志去除 稍稍清洗一下 不要用力搓揉 然后用手撕成一叢叢的，杭椒去莖后切成約2厘米長的段兒，獨蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣 就是切片時可能麻煩一些 實在很難操作的話 就拍成茸吧

2.油鍋里加入底油，燒熱后 轉(zhuǎn)成中火 下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片開始變黃；

3.下金針菇，轉(zhuǎn)成大火快速翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精調(diào)味；

4.翻炒均勻，待金針菇變軟 鍋中開始出現(xiàn)湯汁時即可關(guān)火盛出

建議金針菇可以多放一些 因為金針菇出水后 實際份量就顯得少了很多 這樣開胃的菜不要因為量不足 讓家人遺憾哦

特別是類似于肥肉這樣的家屬 勢必會給他們造成：金針菇比一切肉類都貴的幻覺 要不為什么 整的和咸菜似的 就那么一嘬

哈哈哈哈 這個周末 就試試吧 包包包 包你滿意