相信小時候大家對上海冠生園的牛軋?zhí)且欢ú荒吧咨退{(lán)色如小方塊一樣的包裝，使勁咬起來，奶味和花生的香味混合一起，真是吃一個不過癮呢。還有臺灣的牛軋?zhí)�，抹茶、咖啡等等好幾種口味，味道確實不錯。我和女兒也很喜歡吃。昨天看了丫頭做的牛軋?zhí)牵嫫�，和賣的絲毫沒區(qū)別呢，心動的不得了，所以昨晚我也動手學(xué)做了這個牛軋?zhí)�，不過我這個牛軋?zhí)亲龅目杀荣u的要貴，因為家里只有女兒的奶粉，稱量奶粉的時候真心疼啊，80克的奶粉算起來要12元了，所以沒忍心再加多了，雖然算起來似乎不劃算，但是這其中DIY的樂趣，可是直接買來怎么也體會不到的。
上網(wǎng)搜了下，牛軋?zhí)沁�有種方法就是用麥芽糖和白砂糖熬煮到140度，不過這個熬糖大約要1個小時，我家
麥芽糖又不多了，這個用棉花糖的方法更簡單些呢，而且味道不錯的哦，和賣的基本沒區(qū)別呢。下次打算試試熬糖的方法，順便做些抹茶和可可口味的。
偷師成功，下面請大家吃糖嘍~~不許搶哈~~
【手工牛軋?zhí)恰恐谱鞑襟E：
1、美食材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g（請忽略我這張圖上的芝麻粉，沒來得及加）
2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟
3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣并一分為二，核桃仁切小塊。
4：棉花糖放入大碗中，噴些水，入微波爐高火轉(zhuǎn)約40秒至棉花糖膨大即可。
5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌。
6：加入奶粉，繼續(xù)用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發(fā)硬，可再微波一會繼續(xù)攪拌。
7：趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬。
8：切塊即可。
TIPS：
◎保鮮膜要提前刷好油備用
◎攪拌過程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果變硬了可以再微波一下繼續(xù)攪拌
◎傳統(tǒng)的牛軋?zhí)怯名溠刻呛桶咨疤前局笾瞥�，要熬約1個小時，用棉花糖的方法更便捷
◎天熱很容易化，一定要放冰箱哦
◎花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可，我用了炒鍋，因為考慮到有的MM沒有烤箱
◎花生多一些才香哦，我本來炒的不止80克，但是被女兒吃了，所以花生少了就加了核桃