美食材料：金線魚3只、豆豉1大匙、蔥白2段、油2大匙、蒸魚豉油、鹽適量、料酒適量
做法：
1，金線魚去鰓去鱗，從腹部開刀，去內(nèi)臟，洗凈，瀝去水分
2，用鹽和料酒稍腌片刻
3，將豆豉剁碎放在魚上，上火蒸8分鐘左右
4，將蔥白縱向剖開（不要切斷），展開成片狀，切成細(xì)絲
5，將蔥絲浸入涼水中洗去粘液（蔥絲會自然成卷）
6，魚蒸好后，取出后倒掉蒸魚出的水
7，將蔥絲放在魚上
8，油燒至8、9成熱，澆在魚上即可，根據(jù)口味倒蒸魚豉油
豆豉蒸金線魚就這樣做好了。
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